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Madalenas by Jorge Anjos
As madalenas são pequenos bolos fofos e aromáticos, perfeitos para acompanhar um chá ou café. Esta receita permite preparar madalenas caseiras de forma simples e rápida com a ajuda do robot de cozinha, garantindo uma textura leve e um sabor delicioso. O segredo para obter madalenas perfeitas está no tempo de repouso da massa e na técnica de cozedura, que permite criar o seu característico topo em forma de concha. São ideais para qualquer ocasião, seja um pequeno-almoço especial, um lanche em família ou até para surpreender os amigos com um doce caseiro. A adição de iogurte confere-lhes uma humidade extra, tornando-as ainda mais irresistíveis. Experimente esta receita e leve um toque da pastelaria francesa para sua casa!
Ingredientes
- 5 Ovo
- 150 g Açucar
- 150 g Leite
- 50 g Margarina
- 300 g Farinha T55
- 20 g Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 Iogurte Natural
- q.b. Manteiga p/ untar
- q.b. Farinha p/ polvilhar
Instruções
- Misturar numa tigela a margarina derretida com o leite.
- Colocar esse preparado e os restantes ingredientes excepto a farinha e o fermento e programar 1 min/vel 3.
- Depois juntar a farinha e fermento programar 30 seg/vel 3.
- No fim com espátula, verificar se está bem ligado, se não tiver meter mais 20 seg/vel 3.
- Deixar descansar 20 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 250ºC.
- Untar formas para Madalenas com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Colocar a massa nas formas, pouco mais de metade da forma.
- Colocar as Madalenas no forno e ligar apenas resistência de baixo.
- Assim que elas crescem
- Com uma faca dê-lhes golpe a superfície das Madalenas.
- Ligar as duas resistência.
- E colocar uma colher na porta do forno para deixe entrar ar.
- Deixar no forno até ficarem com os aspecto da foto (aproximadamente 10 minutos).
