Maçãs em Flor

As Maçãs em Flor são uma sobremesa delicada e elegante, perfeita para transformar maçãs frescas em pequenos bolos visuais e deliciosos. Cada unidade é cuidadosamente moldada em forma de flor, com fatias de maçã levemente aromatizadas com canela e açúcar, enroladas numa massa suave e ligeiramente amanteigada. A receita é ideal para momentos de partilha em família ou como mimo especial para convidados, oferecendo uma combinação equilibrada de sabor, textura e apresentação. Preparar esta sobremesa com o auxílio de um robot de cozinha torna o processo mais rápido e homogéneo, garantindo um resultado consistente e profissional. Servidas mornas e polvilhadas com açúcar em pó, as Maçãs em Flor são perfeitas para um lanche, brunch ou como sobremesa refinada em qualquer ocasião especial.

Preparação 50

Robot 5

Total 55

Porções

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Bolos, Sobremesas

Cozinha Clássica, Contemporânea, Europeia, Gourmet, Internacional

Ocasião Brunch, Encontro Familiar, Festa Infantil, Lanche, Sobremesa de Fim de Semana

Dificuldade Média

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº65 – Abril 2016

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Ingredientes

250 g Maçã Royal Gala, 2 aproximadamente
1 Limão só sumo
700 g Água
300 g Farinha T55
50 g Açucar
140 g Manteiga
10 g Leite
1 Ovo
q.b. Canela em pó p/ polvilhar
q.b. Açucar em pó p/ polvilhar A Bimby® Faz A Bimby® Faz
q.b. Farinha p/ polvilhar
q.b. Manteiga p/ untar

Instruções

Corte as maçãs ao meio, retire o caroço
Corte em fatias finas. Regue com o sumo de limão e reserve.
Coloque no copo a água e aqueça 5 min/100ºC/vel 1. Deite sobre a maçã e aguarde cerca de 3 minutos. Escorra com a ajuda do cesto e reserve.
Coloque no copo a farinha, o açúcar, a manteiga, o leite e o ovo e misture 15 seg/vel 6. Retire e deixe descansar cerca de 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 8 formas para queques (diam.8 cm aprox.).
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e forme um retângulo (4ox25 cm aprox.).
Corte 8 tiras (5×25 cm aprox.)
Disponha maçã laminada sobre 2/3 da tira.
Polvilhe com açúcar e canela.
Dobre a massa sobre 1/2 da maçã.
Enrole a tira.
Disponha na forma.
Repita o processo para as restantes tiras. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25-30 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Sirva mornas, polvilhadas com açúcar em pó.