Brôa de Milho
Descubra o prazer de preparar um pão rústico e reconfortante, onde o milho se transforma numa iguaria dourada e perfumada. Ideal para quem valoriza a simplicidade, esta receita destaca-se pela facilidade de execução e ingredientes acessíveis, garantindo resultados macios por dentro e crocantes por fora. O processo de preparação é intuitivo, desde a ativação do fermento até ao amassar final, proporcionando uma experiência relaxante e gratificante. Perfeito para acompanhar refeições ou saborear sozinho, este pão caseiro eleva qualquer ocasião com o seu aroma irresistível e textura acolhedora. Além de delicioso, é uma opção mais saudável face aos pães industriais, livre de conservantes e cheia de sabor tradicional. O tempo de forno recompensa com um pão fofo, de crosta dourada, que se conserva fresco por dias. Uma receita que une praticidade e autenticidade, ideal para partilhar com família e amigos.
Ingredientes
Massa de Levedura
- 100 g Água
- 5 g Fermento seco (½ saqueta) ou 15gr de fresco «Na Bimby»
- 50 g Farinha T65
- 1 colher de chá Açucar
Instruções
Massa de Levedura
- Coloque no copo a água, o fermento, a farinha, e o açúcar e misture 10 seg/vel 3. Retire e espere que dobre de volume.
Brôa
- Coloque no copo a água e aqueça 3 min/100°C/vel 1.
- Adicione a farinha de milho e envolva 1 min/vel 3. Retire o copo da base e deixe arrefecer.
- Quando a massa estiver morna, adicione a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha de trigo e amasse 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga)
- Retire a massa, polvilhe com farinha de trigo, faça uma bola e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, deixe que dobre de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durtante 50 a 60 minuntos.
