Pão com Sementes (meio integral)
O Pão com Sementes (meio integral) é uma receita simples, saudável e cheia de sabor, ideal para quem procura uma alternativa caseira ao pão industrializado. A combinação de farinhas e sementes garante uma textura crocante no exterior e macia no interior, oferecendo uma opção equilibrada para acompanhar refeições ou saborear ao pequeno-almoço e lanche. O uso do robot de cozinha torna todo o processo mais rápido e consistente, desde a preparação da massa até à fermentação. As sementes adicionam valor nutricional e um sabor único, tornando este pão uma escolha perfeita para quem aprecia receitas práticas e nutritivas. Seja para o dia a dia ou para partilhar em família, este pão é versátil, saboroso e uma excelente forma de incluir ingredientes mais saudáveis na alimentação.
Ingredientes
- 280 g Leite uso meio gordo
- 25 g Margarina uso da vegetal
- pitadas Sal
- 10 g Açúcar uso amarelo ou mascavado
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 150 g Farinha integral
- 290 g Farinha T65 s/ fermento [Tipos Informação]
- 20 g Sementes de Linhaça
- 20 g Sementes de Girassol
- 20 g Sementes de Sésamo
- q.b. Leite para passar as bolinhas
Instruções
- Colocar no copo o leite, a margarina, o açúcar, o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2.
- Adicionar as farinhas, o sal e misturar 10 seg/vel 4 e amassar 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Num recipiente misturar as sementes e reservar parte para decorar por fora.
- Retirar a massa do copo e numa bancada enfarinhada juntar-lhe e envolver as restantes sementes.
- Formar bolinhas, e passar um lado de cada uma por leite (numa taça) e depois pelas sementes reservadas (num prato), assim as sementes não se soltam dos pães.
- Colocar num tapete de silicone (ou num tabuleiro enfarinhado) e deixar levedar (cobertas com um pano) num local morno (o tempo depende da temperatura).
- Colocar a cozer no forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos (posição mais abaixo), e com um recipiente com água quente ao lado.
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