Name: Brioche by DonaBimby
Prep time: 86 min
Cook time: 4 min
Total time: 90 min
Ingredients: 150 g Leite; 1 pinch Sal; 20 g Fermento (fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 50 g Açúcar; 50 g Manteiga (à temperatura ambiente); 3 Gema de Ovo; 2 tbsp Açúcar (baunilhado); 400 g Farinha (T55 [Tipos Informação])

Brioche by DonaBimby

Preparação 1 26

Robot 4

Total 1 30

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Brioche, Massas Levedadas

Dificuldade Fácil

DonaBimby

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

150 g Leite
1 pitada Sal
20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
50 g Açúcar
50 g Manteiga à temperatura ambiente
3 Gema de Ovo
2 colheres de sopa Açúcar baunilhado
400 g Farinha T55 [Tipos Informação]

Instruções

Colocar no copo, o leite, o sal, o açúcar, o açúcar baunilhado e a manteiga, programar 1 min/37ºC/vel 2.
Acrescentar as gemas e o fermento e envolver uns segundos na vel 2.
De seguida acrescentar a farinha e programar 15 seg/vel 6 e depois 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Dar à massa a forma de uma bola e colocar num tabuleiro com papel vegetal, deixar levedar até dobrar volume.
Pincelar com ovo ou leite e levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.