Pretzels
Aprenda a preparar Pretzels caseiros de forma simples e prática, utilizando um robot de cozinha para tornar todo o processo mais rápido e eficiente. Esta receita destaca-se pela sua simplicidade, permitindo que até iniciantes consigam resultados consistentes, com pretzels dourados, macios por dentro e levemente crocantes por fora. Ideal para momentos de convívio, lanches ou pequenas festas, estes pretzels são versáteis e podem ser servidos simples, com manteiga, ou acompanhados de molhos à sua escolha. A técnica de escaldar na mistura de água e bicarbonato garante aquela textura tradicional que todos adoram, enquanto o robot de cozinha simplifica a mistura e amassamento da massa. Experimente esta receita detalhada e obtenha resultados profissionais no conforto da sua cozinha.
Ingredientes
- 420 g Leite
- 40 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 600 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 2 colheres de chá Sal
- 500 g Água
- 3 colheres de sopa Bicarbonato de Sódio
Instruções
- Coloque no copo o leite, o fermento e aqueça 2 min/37ºC/vel 1.
- Junte a farinha, o sal e programe 2 min. 30 seg/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). - Coloque a massa numa tigela grande, cubra com um pano e coloque num lugar quente durante cerca de 30 minutos, até que o volume tenha dobrado e forme 10 pretzels.
- Ferva água e o bicarbonato numa panela pequena no fogão. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre 2 tabuleiros com papel vegetal.
- Com a ajuda de uma escumadeira, mergulhe cada Pretzel por 30 a 60 segundos na mistura de agua e bicarbonato e coloque os pretzels nos tabuleiros.
- Leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos. Sirva com manteiga ou com outro acompanhamento a gosto.
Acessórios
Dicas e truques
Polvilhe com sal grosso ou sementes de sésamo antes de levar ao forno.
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