Pãezinhos de Queijo
Ingredientes
- 100 g Queijo Mozzarella
- 200 g Queijo-Creme
- 10 g Manjericão
- 10 g Salsa
- 50 g Manteiga à temperatura ambiente
- 350 g Água
- 1 colher de chá Açúcar
- 15 g Fermento de padeiro fresco ou 1 c. chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 600 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 30 g Azeite
- 10 g Sal
- 100 g Linguiça s/ pele cortada em rodelas
Instruções
- Coloque no copo o queijo mozarela e rale 2 seg/vel 7.
- Adicione o queijo-creme e misture 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque o manjericão e a salsa e pique 2 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a manteiga e aqueça 1 min/50°C/vel 1. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque a água, o açúcar e o fermento e misture 20 seg/vel 2.
- Adicione a farinha, o azeite e o sal e amassar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Coloque a massa num recipiente polvilhado com farinha. Cubra com película aderente e deixe levedar cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro.
- Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa. Com a ajuda de um cortador (Ø 9 cm aprox.) divida a massa em 25 círculos. Coloque no centro de cada círculo uma 1 c. de chá da mistura de queijo e uma rodela de linguiça. Feche cada círculo em bola e disponha em forma de árvore de natal sobre o tabuleiro. Deixe levedar cerca de 20 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos. Retire, pincele com a manteiga de ervas e sirva de seguida.
