Sopa e Frango com Legumes
Esta receita de sopa com frango e legumes é perfeita para quem procura uma refeição leve, nutritiva e reconfortante. Com um equilíbrio ideal entre proteínas e vegetais, é uma opção versátil para qualquer altura do ano. A preparação é rápida e prática, aproveitando a eficiência de um robot de cozinha para cortar, triturar e cozinhar os ingredientes de forma uniforme, garantindo que todos os sabores se misturam na perfeição. A receita permite que os legumes mantenham a sua textura e frescura enquanto o frango fica suculento. Ideal para cozinheiros iniciantes ou experientes, é uma forma simples de criar uma refeição completa e saudável em pouco tempo. O molho de mostarda adiciona um toque de sabor sofisticado, tornando esta sopa elegante o suficiente para servir a família ou convidados.
Ingredientes
- 120 g Pimento Vermelho cortado em cubos
- 200 g Courgette cortada em cubos
- 100 g Cenoura cortada em rodelas finas
- 500 g Frango cortado em tiras
- 80 g Azeite
- 1 dente Alho
- 20 g Coentro
- 20 g Salsa
- 2 ½ colheres de chá Sal
- 1000 g Legumes mistura cortados em pedaços, cebola, curgete, cenoura, abóbora, alho-francês, aipo ou outros
- 800 g Água
- 1 colher de chá Orégano
- 10 g Mostarda
- 120 g Iogurte Natural
- 1 pitada Pimenta
Instruções
- Coloque na Varoma o pimento, a curgete e a cenoura. Forre o tabuleiro com papel vegetal humedecido, pese o frango e reserve.
- Coloque no copo o azeite, o alho, os coentros, a salsa e 1½ c. de chá de sal e triture 10 seg/vel 7. Retire, deite ½ sobre a mistura de legumes e ½ sobre o frango e reserve 1 c. de sopa (aprox.) no copo. Envolva bem com os legumes e com o frango com a ajuda da espátula.
- Adicione no copo os legumes variados, a água, 1 c. de chá de sal e os orégãos. Coloque a Varoma com o tabuleiro e coza 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
- Coloque o copo medida e triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Retire e reserve num recipiente. Reserve no copo 1 copo medida de sopa (aprox.).
- Adicione a mostarda, o iogurte e a pimenta e aqueça 1 min/90°C/vel 2. Sirva a sopa seguida dos legumes com o frango e regue com o molho de mostarda.
Acessórios
Varoma
Dicas e truques
Ao triturar o creme no passo 4, faça-o progressivamente vel 5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
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