© Juliana Machado
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Tagliatelli com Salmão Salteado e Pesto com Pistácios

Preparação 7 minutos
Robot 28 minutos
Total 35 minutos
Porções 6 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 9 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque um recipiente sobre a tampa, pese as sementes de sésamo e reserve.
  • Coloque um recipiente sobre a tampa, pese os pedaços de salmão, tempere com o sumo de ½ limão, 1 c. de chá de sal e a pimenta, envolva e reserve.
  • Coloque no copo o queijo, o pistácio, o alho, o manjericão, o azeite, as natas, 35 g de sumo de limão e ½ c. de chá de sal e triture 20 seg/vel 8. Retire e reserve o pesto.
  • Coloque no copo a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
  • Adicione a massa e coza, sem o copo medida, o tempo indicado na embalagem/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Escorra com a ajuda da Varoma e reserve (ver dica).
  • Envolva os pedaços de salmão de todos os lados nas sementes de sésamo.
  • Coloque no copo a manteiga e o tomilho e aqueça, sem o copo medida, 3 min/100°C/vel 1.
  • Adicione o salmão e salteie 4 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma). Envolva a massa com o salmão e o pesto. Polvilhe com pistácios picados e sirva de seguida.

Acessórios

Varoma

Dicas e truques

Se preferir um molho menos espesso e mais cremoso reserve no passo 5, cerca de 60 g da água da cozedura da massa e envolva no fim do passo 9, antes de servir.
Pode conservar o pesto no frigorífico até um mês. Deve colocar num frasco limpo, cobrir com uma camada de azeite e fechar bem o frasco. 

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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