Bolo de Iogurte e Groselha
Descubra uma forma deliciosa de transformar ingredientes simples num manjar húmido e reconfortante, ideal para qualquer altura do dia. Com um toque cítrico refrescante e a acidez equilibrada das frutas vermelhas, esta iguaria destaca-se pela textura macia e aroma envolvente, conquistando até os paladares mais exigentes. A preparação é surpreendentemente rápida, exigindo apenas alguns passos para obter um resultado profissional, sem necessidade de técnicas complexas. Perfeito para quem valoriza praticidade sem abdicar do sabor, este doce caseiro mantém-se fresco por dias, tornando-se uma opção versátil para partilhar em família ou surpreender visitas. O contraste entre a doçura do açúcar aromatizado e o leve amargor das frutas cria uma experiência sensorial única, enquanto o iogurte garante uma migalha tenra e aerada. Experimente e deixe-se encantar pela simplicidade que resulta num final irresistível, acompanhado por uma chávena de chá ou café quente.
Ingredientes
- 120 g Manteiga amolecida cortada em pedaços e um pouco mais para untar
- 200 g Groselha
- 170 g Açúcar
- 2 cascas Limão descascadas finamente
- 3 Ovo
- 250 g Iogurte Grego 10% de gordura
- 300 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 3 colheres de chá Fermento em pó p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de mola (Ø 26 cm).
- Remova as groselhas dos galhos/cachos (geralmente vem em cacho por servem para melhor conservar).
- Coloque o açúcar e as raspas de limão no copo, pulverize 20 seg/vel 10, tire 2 colheres de sopa do copo e reserve para polvilhar. Use a espátula para empurrar o açúcar restante para baixo.
- Adicione a manteiga e os ovos no copo e mexa por 2 min/37°C/vel 5 até obter espuma.
- Adicione o iogurte, a farinha e o fermento em pó e mexa por 20 seg/vel 5. Despeje metade da massa na forma e alise. Espalhe as groselhas por cima, cubra com o resto da massa, leve ao forno a 180ºC durante 25-30 minutos e deixe arrefecer (leva cerca de 1 hora e meia). Polvilhe o bolo com o açúcar de limão que reservou, corte em 12 pedaços e sirva.
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