Quiche Picante
A Quiche Picante é uma receita prática e saborosa que combina crocância e recheio cremoso com um toque picante, ideal para servir em qualquer refeição. Esta quiche é simples de preparar, permitindo que até cozinheiros iniciantes obtenham um resultado delicioso e visualmente apelativo. A massa fica leve e estaladiça, enquanto o recheio, temperado cuidadosamente, confere intensidade e complexidade de sabor. A utilização de um robot de cozinha facilita a mistura e o controlo preciso da textura, poupando tempo e garantindo consistência perfeita em cada fatia. É uma opção versátil, adequada para almoços, jantares ou encontros com amigos e família, e pode ser acompanhada de saladas ou acompanhamentos ao gosto. A receita combina praticidade, sabor e apresentação, tornando-a indispensável em qualquer menu caseiro ou ocasiões especiais.
Ingredientes
Massa
- 10 g Salsa só as folhas
- 350 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 120 g Manteiga
- 70 g Água
Recheio
- 40 g Azeite
- 200 g Alho-Francês cortado em pedaços
- 1 Malagueta vermelha cortada em pedaços
- 100 g Bacon em cubos
- 50 g Farinha
- 1 colher de chá Sal
- 400 g Leite
- 10 gotas Tabasco vermelho ou 15
- 150 g Tomate-Cereja cortado em metades
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg/vel 6. Forre com a massa uma forma retangular (30×20 cm aprox.) e leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Recheio
- Mantenha o forno aquecido a 180°C.
- No copo limpo coloque o azeite, o alho-francês e a malagueta, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o bacon e salteie 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a farinha, o sal, o leite e o Tabasco®, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 9 min/90°C/vel 2. Deite na forma, guarneça com o tomate-cereja e leve ao forno a 180°C cerca de 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva com salada.
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