Merengue Italiano

Esta cobertura e recheio é leve, delicada e extremamente versátil, perfeita para complementar sobremesas variadas como suflês, mousses e semi-frios. Preparada com a ajuda de um robot de cozinha, proporciona uma textura cremosa e estável, ideal para decorar bolos ou adicionar um toque suave a diferentes receitas. A técnica de preparação garante consistência, mesmo em criações mais sofisticadas, permitindo alcançar resultados profissionais com facilidade. É uma solução prática e eficiente, permitindo personalizar combinações de sabores e criar sobremesas equilibradas e visualmente apelativas. A receita destaca-se pela rapidez, facilidade de execução e adaptação a diferentes ocasiões, tornando-a uma excelente escolha para momentos especiais, jantares ou festas. Esta opção confere um acabamento elegante e uniforme, transformando sobremesas simples em experiências deliciosas e memoráveis, oferecendo sabor delicado, leveza e sofisticação em cada porção.

Preparação 2

Robot 23

Total 25

Porções Dose

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Básicos, Coberturas, Recheios

Cozinha Europeia, Internacional, Italiana

Ocasião Festas, Fim de Ano, Jantares Especiais, Natal, Sobremesas de Verão

Dificuldade Média

Cookidoo® Espanha: Colecção “Repostería. La vida es dulce”

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Ingredientes

Instruções

Coloque no copo o açúcar, a água e programe 10 min/115°C/vel 2. Retire do copo para um frasco e reserve.
No copo limpo e seco coloque a borboleta, as claras e bata 3 min/vel 3.5.
Com a ajuda da espátula baixe as claras para o fundo do copo.
Remova a borboleta, programe 10 min/vel 3.5 e adicione nos primeiros 2 minutos o xarope reservado pela a abertura da tampa em fio. Retire do copo e use à sua conveniência.