Cebola Caramelizada
Transformar cebolas simples num ingrediente sofisticado e versátil é mais fácil do que parece. Com um processo lento e cuidadoso, obtém-se um resultado doce, macio e cheio de profundidade, ideal para enriquecer pratos do quotidiano. A combinação equilibrada de açúcar mascavado e vinho branco realça o sabor natural, enquanto o azeite e a manteiga garantem uma textura sedosa. Prático de preparar, exige poucos ingredientes e pouco esforço ativo, libertando tempo para outras tarefas. O aroma que se espalha pela cozinha torna a experiência ainda mais gratificante. Armazenada corretamente, mantém-se fresca por dias, pronta a elevar sandes, massas ou acompanhar carnes. Além do sabor inconfundível, traz benefícios como antioxidantes e fibras, tornando-a uma adição nutritiva. Seja para um jantar rápido ou uma refeição especial, este toque doce e salgado surpreende pela simplicidade e impacto. Experimente e descubra como um detalhe pode fazer toda a diferença no seu prato.
Ingredientes
- 450 g Cebola cortada em rodelas ou 450 g cebola roxa, cortada em tiras finas
- 30 g Açúcar Mascavado
- 60 g Vinho Branco seco
- 30 g Azeite extra-virgem
- 25 g Manteiga sem sal
- ½ colher de chá Sal
- 1 pitada Pimenta do Reino preta em pó
Instruções
- Coloque no copo a cebola, o açúcar, o vinho branco, o azeite, a manteiga, o sal e a pimenta e cozinhe 30 min/120°C/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma).
- Utilize a cebola caramelizada conforme a receita solicitar ou armazene em pote hermético na geladeira.
