Doce de Leite à Pasteleiro
O “Doce de Leite à Pasteleiro” é uma receita deliciosa e cremosa, ideal para recheios de bolos e sobremesas. Com um toque suave de natas e o sabor característico do leite, este doce tem a consistência perfeita para ser usado como base em diversas preparações. A combinação de amido de milho, açúcar mascavado e bicarbonato de sódio proporciona um sabor rico e uma textura envolvente. A receita, que pode ser facilmente feita com o auxílio de um robot de cozinha, é ideal para quem procura praticidade sem perder o sabor tradicional. Após o preparo, o doce precisa de um tempo para esfriar e firmar, tornando-se o complemento perfeito para suas receitas de confeitaria. Com um tempo total de preparo de cerca de 3 horas, esta é uma opção fácil e deliciosa para quem ama criar recheios e coberturas para doces e bolos.
Ingredientes
- 1000 g Leite à temperatura ambiente
- 200 g Nata 35% MG à temperatura ambiente
- 1 colher de chá Amido de Milho maizena
- 120 g Açúcar Mascavado
- 130 g Açúcar
- 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sodio
- 1 pitada Sal
Instruções
- Coloque no copo o leite, as natas, o amido de milho, o açúcar mascavado, o açúcar branco, o bicarbonato e o sal.
- Coloque a Varoma em cima da tampa (não cubra a Varoma) e cozinhe 50 min/Varoma/vel 5.
- Remova a Varoma. Despeje para um recipiente e deixer arrefecer antes de colocar no frio por aprox. 2 horas antes de usá-lo conforme sua conveniência.
Acessórios
Varoma
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