Malassadas
As malassadas são uma tentação irresistível, típicas das tradições gastronómicas portuguesas, especialmente apreciadas em festividades e momentos de convívio. Estas deliciosas massas fritas, fofas e douradas, são preparadas com uma mistura rica de farinha, ovos, leite e aguardente, resultando numa textura leve e aerada. O toque final de açúcar polvilhado realça o sabor e torna cada dentada numa experiência única. Com a ajuda do robot de cozinha, o processo de amassar e levedar torna-se mais simples e prático, garantindo sempre um resultado perfeito. Ideais para acompanhar um café ou chá, as malassadas são um clássico que atravessa gerações, sendo uma excelente escolha para um lanche especial ou para partilhar em ocasiões festivas.
Ingredientes
Levedura
- 30 g Fermento fresco ou 12 gr de seco «Na Bimby»
- 35 g Açucar
- 40 g Água
- 50 g Farinha T65 «Na Bimby»
Massa
- 500 g Farinha T65 «Na Bimby»
- 50 g Leite
- 35 g Manteiga à temperatura ambiente
- 50 g Açucar
- 20 g Aguardente
- 4 Ovo
- 1 pitada Sal
Instruções
Levedura
- Coloque no copo o fermento, o açúcar e a água e misture 10 seg/vel 3.
- Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 3. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- De seguida misture 10 seg/vel 3. Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Massa
- Adicione a farinha, o leite, a manteiga, o açúcar, a aguardente, os ovos e o sal e amasse 2 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). Retire e deixeIevedar num local morno cerca de 1 hora. Com as mãos molhadas, retire pedaços de massa e estique com os dedos.
Finalizar
- Frite em óleo abundante, com o lume brando, até que fiquem douradas. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva polvilhadas com açúcar.
