Folhados de Galinha
Descubra como preparar deliciosos folhados de galinha com esta receita prática e fácil de seguir, ideal para qualquer ocasião. O recheio combina frango desfiado, legumes e especiarias, garantindo um sabor irresistível e uma textura suculenta. A preparação é simplificada com o uso do robot de cozinha, reduzindo o tempo de execução e assegurando resultados consistentes. Estes folhados são perfeitos como entrada, lanche ou até para complementar uma refeição mais elaborada. Com poucos ingredientes e um toque de criatividade, vai impressionar os seus convidados com uma receita que mistura tradição e conforto. Surpreenda-se com o aroma e a apresentação destes folhados prontos em menos de 40 minutos.
Ingredientes
Recheio
- 1 Cebola em quartos
- 1 Cenoura em pedaços
- 2 dentes Alho
- 60 g Azeite
- 50 g Tomate polpa
- q.b. Ervas de provença
- 50 g Bacon em pedaçinhos
- 1 Frango desfiado (cozido previamente ou sobras) A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 100 g Vinho Branco
- 1 Caldo de Galinha Receita »» Receita
- q.b. Salsa picada
- q.b. Pimenta
- 1 colher de sopa Farinha dissolvida num pouco de água da cozedura do frango
Montagem
- 2 pacotes Massa Folhada ou 3, de compra ou pode fazer A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 1 Ovo p/ pintar
Instruções
- No copo, coloque a cebola, o alho, a cenoura e o pimento. Pique 5 seg/vel 5. Adicione o azeite e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o vinho, a polpa de tomate, caldo de galinha, o sal, a pimenta, as ervas de provença, bacon, a salsa e o frango desfiado. Programe 20 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
- Adicionar a farinha num pouco de àgua da cozedura do frango. Programe 3 min/90ºC/vel 3. Deixe arrefecer completamente.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Esticar a massa um pouco e com um cortante cortar discos redondos.
- Pincelar um dos circulos com ovo batido.
- Colocar o recheio.
- Tapar com outro circulo.
- Com a ajuda de um copo, selar o folhado.
- Fazer uns pequenos furos em cima.
- Pincelar com ovo batido novamente, e leve ao forno a cozer durante 15 minutos à temperatura 180ºC.
Se usar só o peito do frango, 500gr e suficiente?
pode, é frango e chega bem 500gr já é muita carne, se retirar os ossos ao frango da mais ou menos isso 🙂 não é tão “rica” de diversidade de “tipo” de frango 🙂