Salada de Arroz Integral
A Salada de Arroz Integral é uma opção saudável e refrescante, ideal para almoços leves, piqueniques ou como acompanhamento. Preparada de forma simples com o auxílio do robot de cozinha, esta receita combina arroz integral cozido com legumes variados, como cenoura, pimentão e ervilhas, além de caju e amêndoas tostadas para um toque crocante. O molho, feito com azeite, molho de soja e sumo de limão, realça o sabor dos ingredientes e proporciona um equilíbrio perfeito entre salgado e ácido. A salada é finalizada com atum e ervas frescas, como endro, salsa e coentro, trazendo frescor e sabor extra. Versátil e adaptável, pode ser enriquecida com outros ingredientes a gosto e é ideal para quem busca uma refeição nutritiva e prática.
Ingredientes
- 400 g Arroz Integral
- 900 g Água
- 800 g Legumes (por exemplo, cenoura, pimentão, ervilhas, feijão, cortados em pedaços pequenos)
- 50 g Caju torrados
- 50 g Amêndoa torradas
- 30 a 50 g Azeite
- 50 g Molho de Soja ou tamari
- 80 g Limão só sumo (aproximadamente 2 limões ou de lima (aproximadamente 4 limas))
- 95 g Atum em lata, escorrido
- 2 ramos Endro fresco, apenas as folhas, a gosto
- 4 ramos Salsa fresca, apenas as folhas, a gosto
- 4 ramos Coentro fresco, apenas as folhas, a gosto
- 1 pitada Pimenta a gosto
- 1 pitada Sal a gosto
Instruções
- Coloque o cesto sobre a tampa e pese o arroz nele. Enxágue o arroz até que a água fique clara.
- Coloque a água no copo, de seguida, insira o cesto com o arroz e cozinhe por 20 min/100°C/vel 4.
- Coloque o tabuleiro Varoma na posição e pese os legumes nele. Coloque a tampa Varoma e cozinhe por 12-15 min/Varoma/vel 2, ou até que os legumes e o arroz estejam cozidos a gosto.
- Transfira os legumes para uma tigela térmica ou outra tigela grande. Remova o cesto com a ajuda da espátula e permita que o arroz escorra. Uma vez escorrido, transfira o arroz para a tigela de servir com os legumes.
- Coloque a tigela de servir sobre a tampa, então pese os cajus, amêndoas, azeite, molho de soja ou tamari e sumo de limão ou lima. Adicione o atum, endro, salsa, coentro, pimenta e sal, e misture bem com uma espátula. Sirva quente.
Acessórios
Dicas e truques
Bem, você pode! Adicione seus legumes favoritos à salada. Saudável e com baixo índice glicêmico também!
Se estiver usando legumes congelados, a Varoma pode ser colocada na posição no passo 2 enquanto você cozinha o arroz. Você pode aumentar a quantidade deste prato aumentando a quantidade de legumes no tabuleiro Varoma.
Aproveite como uma refeição por si só ou como uma salada perfeita para um piquenique ou churrasco.
Cenoura ralada na hora, folhas de espinafre, brotos de feijão, nozes picadas e queijo feta também podem ser adicionados à tigela de servir no passo 5. Coloque no fundo da tigela de servir e despeje o arroz quente e os legumes por cima antes de misturar.
Para uma opção vegetariana, substitua o atum por grão-de-bico enlatado ou uma mistura de 4 feijões.
Comentários