Salada de Frango Pesto Vermelho
Ingredientes
Pesto Vermelho
- 85 g Tomates semi-secos ao sol
- 25 g Noz de macadâmia (ver dicas)
- 20 g Azeite
- 15 g Queijo Parmesão ver dicas
- 1 dente Alho
- 15 g Pimento Vermelho tiras inteiras, assadas
- 1 colher de chá Tomate pasta
- 10 g Manjericão fresco, folhas apenas, ou até 20 gr
- 10 g Azeitona Kalamata sem caroço (opcional)
- 30 g Iogurte Grego ver dicas
- 2 colheres de chá Vinagre Balsâmico
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- 1 colher de chá Sal
Instruções
Pesto Vermelho
- Coloque no copo todos os ingredientes e pique 20 seg/vel 5. Transfira para uma tigela e reserve.
Salada
- Coloque o csto sobre a tampa e pese as batatas, depois reserve. Coloque a Varoma sobre a tampa e pese o frango e 50 g do pesto reservado, de seguida, misture o frango como o pesto. Deixe Varoma de lado.
- Coloque no copo a água e insira o cesto com as batatas. Coloque a Varoma com o frango, feche a Varoma e cozinhe 10 min/Varoma/vel 2.
- Retire a tampa de Varoma e mexa o frango com espátula para garantir um cozimento uniforme. Feche novamente a Varoma com a tampa e cozinhe por mais 7-10 min/Varoma/vel 2 ou até que o frango e as batatas estejam cozidos. Retire Varoma e reserve. Retire o cesto com o auxílio da espátula e reserve. Descarte a água de cozimento.
- Coloque uma tigela sobre a tampa e pese os espinafre e as nozes. Adicione o frango, as batatas e o restante pesto reservado e misture tudo, depois sirva morno (veja dicas).
Acessórios
Dicas e truques
Pode substituir as macadâmias por castanhas de caju, pinhões ou sementes de girassol.
Para uma opção livre de laticínios, substitua o queijo parmesão e o iogurte por maionese. Para fazer sua própria maionese, consulte as receitas no Cookidoo®.
Pode substituir as batatas vermelhas por batata-doce descascada. Para uma refeição maior, aumente a quantidade total de espinafre para 150 g.
Para uma versão low carb, substitua as batatas por florzinhas de couve-flor, pimento ou abóbora. Pese os vegetais na bandeja da Varoma e, de seguida, coloque na posição nos últimos 7-10 minutos de cozimento.
Esta salada pode ser servida quente ou fria. Para servir frio, deixe as batatas e o frango arrefecerem completamente antes de misturar com pesto, espinafre e macadâmias.
Para uma opção livre de laticínios, substitua o queijo parmesão e o iogurte por maionese. Para fazer sua própria maionese, consulte as receitas no Cookidoo®.
Pode substituir as batatas vermelhas por batata-doce descascada. Para uma refeição maior, aumente a quantidade total de espinafre para 150 g.
Para uma versão low carb, substitua as batatas por florzinhas de couve-flor, pimento ou abóbora. Pese os vegetais na bandeja da Varoma e, de seguida, coloque na posição nos últimos 7-10 minutos de cozimento.
Esta salada pode ser servida quente ou fria. Para servir frio, deixe as batatas e o frango arrefecerem completamente antes de misturar com pesto, espinafre e macadâmias.
