Quiche de Tomate, Queijo e Manjericão
Descubra uma opção versátil que combina frescura e sabor num único preparo, ideal para qualquer altura do dia. Com uma base crocante e um recheio cremoso enriquecido com aromas intensos, esta iguaria destaca-se pela simplicidade e rapidez, sem sacrificar a elegância. Os tomates suculentos fundem-se com o queijo de textura aveludada, enquanto o toque final de ervas frescas eleva cada garfada a um patamar de sofisticação. Perfeito para quem valoriza pratos equilibrados, este manjar oferece uma combinação nutritiva de proteínas e vegetais, além de ser uma excelente forma de aproveitar ingredientes da época. O processo de preparação é intuitivo, com passos claros que garantem resultados impecáveis mesmo para principiantes. Desde o aroma que invade a cozinha até à apresentação final, cada detalhe convida a partilhar momentos especiais à mesa. Experimente e surpreenda-se com a harmonia de sabores que conquistam todos os paladares.
Ingredientes
Massa
- 200 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 90 g Manteiga
- 40 g Água
- ½ colher de chá Sal
- ½ colher de chá Açúcar
- 15 g Manjericão só as folhas
Recheio
- 50 g Queijo Parmesão cortado em pedaços
- 40 g Azeite
- 500 g Tomate-Cereja cortado em metades
- 1 colher de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
- 3 Ovo
- 250 g Nata ou natas de soja
- 10 g Manjericão só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg/vel 6.
- Numa superfície lisa e com a ajuda de um rolo, estenda a massa e forre o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovível (Ø 24 cm aprox.). Pique a base da massa com um garfo para evitar que empole. Leve ao forno a 200ºC cerca de 15-20 minutos.
Recheio
- Coloque no copo o queijo, pique Turbo/1 seg/2-3 vezes e rale 5 seg/vel 9. Polvilhe a base da massa com um pouco do queijo e reserve o restante.
- Coloque no copo o azeite e aqueça 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione 250 g de tomate-cereja, o sal e a pimenta e refogue 5 min/100°C/Velocidade Inversa/vel 1. Deite o preparado sobre a base, distribua por cima o restante tomate-cereja e reserve.
- Coloque no copo os ovos, as natas, o queijo reservado e o manjericão e misture 10 seg/vel 5. Deite sobre o tomate e leve ao forno a 200°C cerca de 30 minutos. Sirva quente ou fria guarnecida com folhas de manjericão.
