Quiche de Tomate, Queijo e Manjericão
Ingredientes
Massa
- 200 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 90 g Manteiga
- 40 g Água
- ½ colher de chá Sal
- ½ colher de chá Açúcar
- 15 g Manjericão só as folhas
Recheio
- 50 g Queijo Parmesão cortado em pedaços
- 40 g Azeite
- 500 g Tomate-Cereja cortado em metades
- 1 colher de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
- 3 Ovo
- 250 g Nata ou natas de soja
- 10 g Manjericão só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg/vel 6.
- Numa superfície lisa e com a ajuda de um rolo, estenda a massa e forre o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovível (Ø 24 cm aprox.). Pique a base da massa com um garfo para evitar que empole. Leve ao forno a 200ºC cerca de 15-20 minutos.
Recheio
- Coloque no copo o queijo, pique Turbo/1 seg/2-3 vezes e rale 5 seg/vel 9. Polvilhe a base da massa com um pouco do queijo e reserve o restante.
- Coloque no copo o azeite e aqueça 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione 250 g de tomate-cereja, o sal e a pimenta e refogue 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1. Deite o preparado sobre a base, distribua por cima o restante tomate-cereja e reserve.
- Coloque no copo os ovos, as natas, o queijo reservado e o manjericão e misture 10 seg/vel 5. Deite sobre o tomate e leve ao forno a 200°C cerca de 30 minutos. Sirva quente ou fria guarnecida com folhas de manjericão.
