Tarte de Framboesa e Quark
A tarte de framboesa e quark é uma sobremesa deliciosa que combina uma base crocante com um recheio cremoso e frutado. O equilíbrio entre a doçura do pudim e a acidez das framboesas resulta numa sobremesa leve e irresistível. O uso do robot de cozinha torna o processo mais simples e rápido, garantindo uma massa bem preparada e um recheio sedoso. Esta receita é ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para um momento doce no dia a dia. Após a cozedura, a tarte ganha uma textura aveludada e, ao ser refrigerada, os sabores intensificam-se, tornando-a ainda mais saborosa. A cobertura com geleia ou gel de brilho dá-lhe um acabamento profissional e apetitoso. Sirva fresca e surpreenda com esta combinação deliciosa de queijo quark e framboesas.
Ingredientes
Massa
- 250 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 125 g Açúcar
- 1 Ovo
- 125 g Manteiga sem sal
- 3 colheres de chá Fermento em pó, rasas
- 1 pacote Açúcar Baunilhado 1 colher de chá
Pudim
- 500 g Leite
- 80 g Pudim de Baunilha 2 pacotinhos
- 500 g Queijo Quark
- 1 1/2 colher de sopa Limão só sumo
- 150 g Açúcar em pó
- 500 g Framboesa congelada, ou até 750 gr
- 2 pacotes Gel de brilho vermelho, ou geleia
Instruções
Massa
- Untar com manteiga uma forma de aro amovivel (Ø 26 cm).
- Colocar todos os ingredientes no copo e programas 2 min/vel Espiga (TM31:
Copo Fechado/
Espiga). Deixar descansar no frigorífico 15 minutos.
Pudim
- Colocar no copo o leite, o pudim e programar 5 seg/vel 5. De seguida programar 7 min/90ºC/Velocidade Inversa/vel 3. Reservar para arrefecer.
Montagem Base
- Pré-aqueçer o forno a 175ºC.
- Forrar a forma com massa reservada no fundo e laterais. Reservar.
Continuação Pudim
- Sem lavar o copo, colocar no copo o queijo, o limão, o açúcar e programar 1 min/vel 3.
- Colocar o pudim reservado e programar 15 seg/vel 5.
- Depejar o preparado na forma reservada.
- Colocar por cima as framboesas.
- Levar ao forno a 175ºC durante 50 minutos.
- Depois de sair do forno colocar por cima o Gel ou Geleia.
- Deixar arrefecer e depois colocar no frigorífico de preferência de um dia para o outro.
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