Tortilha de Batata e Chouriço
Preparar este prato reconfortante é mais simples do que parece, ideal para quem procura uma refeição saborosa sem complicações. Com batata como base, a textura fica cremosa por dentro e crocante por fora, enquanto o chouriço adiciona um toque defumado e irresistível. Os ovos garantem ligação perfeita, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos. O processo é intuitivo: desde o refogado aromático da cebola até ao cozinhado lento das batatas, cada passo é pensada para maximizar o sabor com mínimo esforço. A praticidade estende-se à versatilidade, podendo ser servida quente ou fria, em refeições rápidas ou como centro de uma mesa partilhada. Os benefícios vão além do paladar: é económica, nutritiva e utiliza ingredientes acessíveis. O resultado final surpreende até os mais exigentes, com uma crosta dourada que esconde um interior macio e aromático. Experimente e deixe-se conquistar pela simplicidade que se transforma em sofisticação a cada garfada.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo a batata e a água e pique 2 seg/vel 5. Escorra a batata com a ajuda do cesto e lave debaixo da torneira, com água fria até que a água saia limpa. Reserve a batata num recipiente.
- Coloque no copo a cebola e pique 2 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Insira a borboleta. Adicione o azeite e refogue 8 min/120°C/Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a batata bem escorrida e cozinhe 16 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Coloque o cesto sobre um recipiente, escorra as batatas e reserve o azeite escorrido.
- Retire a borboleta. Coloque no copo os ovos, o fermento e o sal e misture 10 seg/vel 3.
- Adicione a batata escorrida e envolva com a ajuda da espátula.
- Aqueça 2-3 colheradas da mistura de azeite reservada numa frigideira e frite o alho e o chouriço. Retire e envolva com a mistura de batata reservada.
- Coloque a mesma frigideira ao lume e deixe aquecer. Adicione a mistura e espalhe, deixe fritar cerca de 15 minutos. Vire com a ajuda de um prato e frite cerca de 5 minutos. Sirva morna ou fria.
