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Mini Pães para o Cesto de Páscoa
Estes Mini Pães são perfeitos para compor o tradicional cesto de Páscoa, acrescentando um toque artesanal e acolhedor à celebração. A receita é simples, mas cheia de sabor, e resulta em pãezinhos macios, com uma textura leve por dentro e uma crosta dourada e ligeiramente estaladiça, enriquecida com sementes de papoila. A preparação é feita com a ajuda de um robot de cozinha, o que facilita bastante o processo de amassar a massa e permite uma fermentação uniforme. Estes pãezinhos são ideais para servir em ocasiões especiais, mas também podem ser uma excelente opção para acompanhar uma refeição ou lanche em família. A receita rende duas unidades de tamanho generoso, que podem ser adaptadas a formatos mais pequenos, se desejado, tornando-a bastante versátil. Um toque caseiro e delicado para momentos festivos.
Ingredientes
- 110 g Água morna
- 170 g Farinha T65 mais um pouco para polvilhar [Tipos Informação]
- 5 g Fermento fresco, esfarelado [Diferenças/Equivalências Informação]
- ¼ colher de café Sal
- 1 pitada Açúcar
- q.b. Óleo para untar
- 1 Gema de Ovo para pincelar
- q.b. Sementes de Papoila para polvilhar
Instruções
- Colocar a água no copo do robot de cozinha, adicionar a farinha, o fermento, o sal e o açúcar, e amassar 2 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). Enquanto isso, untar uma taça com óleo usando um pincel. Transferir a massa para a taça untada, cobrir com um pano de cozinha limpo e deixar levedar cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Durante esse tempo, forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar. - Colocar a massa levedada sobre uma superfície polvilhada com farinha, dividir em 2 partes (cerca de 140 g cada). Moldar cada parte em formato oval e dispor no tabuleiro com a união voltada para baixo. Cobrir com um pano de cozinha e deixar levedar mais 30 minutos. Nos últimos minutos, pré-aquecer o forno a 180°C.
- Pincelar os pãezinhos com gema usando um pincel e polvilhar com sementes de papoila. Fazer 2 a 3 cortes transversais na superfície com uma faca afiada. Levar ao forno a 180ºC por 20 minutos. Estes mini pães são ideais para compor o cesto de Páscoa.
