Cogumelos Recheados com Cebola e Ricotta
Os Cogumelos Recheados com Cebola e Ricotta são uma opção deliciosa e versátil, perfeita para entradas ou acompanhamentos sofisticados. Esta receita destaca a suavidade do queijo ricotta combinada com o sabor intenso do parmesão e a doçura da cebola caramelizada. Com a ajuda do robot de cozinha, o recheio torna-se cremoso e bem equilibrado, garantindo um prato saboroso e aromático. O toque de salsa fresca e a crocância do queijo gratinado no forno conferem um acabamento irresistível. Ideal para jantares especiais, almoços leves ou mesmo para surpreender convidados com um prato vegetariano requintado. Além disso, é uma receita fácil e rápida de preparar, tornando-se uma excelente escolha para quem procura uma alternativa saudável e cheia de sabor.
Ingredientes
- 8 Cogumelo grandes
- 80 g Queijo Parmesão cortado em pedaços
- 200 g Cebola cortada em pedaços
- 8 pés Salsa só folhas
- 20 g Azeite
- 400 g Queijo Ricotta
- ½ Caldo de Legumes Receita »» Receita
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma forma (20 x 30 cm) com papel vegetal. Coloque os cogumelos sem os caules e reserve.
- Coloque no copo o Queijo Parmesão e rale 10 seg/vel 9. Coloque numa tigela e reserve.
- Coloque no copo a cebola, salsa e os caules dos cogumelos e pique 5 seg/vel 4.
- Adicione o azeite e programe 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione o Queijo Ricotta, o caldo de vegetais e metade do Queijo Parmesão reservados e misture 5 seg/vel 5.
- Coloque com a ajuda de uma colher a mistura no cogumelos e depois coloque no topo o restante Queijo Parmesão reservado.
- Leve ao forno cerca de 15 minutos a 190°C, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva imediatamente.
