Shakshuka na Varoma
A shakshuka feita na Varoma com recurso a robot de cozinha é uma versão prática e saudável deste clássico do Médio Oriente, ideal para quem procura uma refeição reconfortante sem complicações. Esta receita, preparada ao vapor, permite manter todos os sabores intensos das especiarias enquanto garante um resultado leve e nutritivo. O molho rico em aromas envolve os ovos escalfados no vapor de forma perfeita, garantindo uma textura cremosa e equilibrada. É uma opção ideal para vegetarianos, sendo também excelente para quem segue uma alimentação equilibrada. A confeção com robot de cozinha assegura precisão e facilidade na execução de cada passo, tornando esta receita acessível até para quem tem menos experiência na cozinha. Com um toque final de ervas frescas, transforma-se numa sugestão versátil que tanto pode servir de pequeno-almoço, almoço ou até uma refeição leve ao jantar. Perfeita para momentos especiais ou simplesmente para variar o cardápio semanal.
Ingredientes
- 1 colher de chá Sementes de Cominho
- ½ colher de chá Paprika moída
- 1 colher de chá Cominho moídos
- ¼ colher de chá Curcuma moída
- ¼ colher de chá Orégãno secos
- 1 colher de chá Sal mais um extra para temperar
- ½ colher de chá Pimenta Preta moída
- 1 dente Alho
- ½ Cebola castanha, aprox. 80 g, cortada em metades
- 10 g Azeite virgem extra
- 1 lata Tomate picado em conserva (400 g)
- 10 g Concentrado de Tomate
- 10 g Mel
- 10 g Vinagre de Vinho Tinto
- 2 Ovo
- 500 g Água
Instruções
- Coloque as sementes de cominho, o colorau, os cominhos, a curcuma, os orégãos, o sal e a pimenta no copo e triture 1 min/vel 10.
- Adicione o alho, a cebola e o óleo e pique 5 seg/vel 5. Raspe os lados do copo com uma espátula e, em seguida, salteie 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione os tomates, a pasta de tomate, o mel e o vinagre e deixe cozer 6 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Forre o tabuleiro da Varoma com um pedaço de papel vegetal húmido e bem torcido, certificando-se de que o papel vai até às bordas. Deite a mistura de tomate sobre o papel vegetal. Com a parte de trás de uma colher, faça 2 cavidades no molho, depois parta um ovo em cada uma delas e reserve. Limpe e seque o recipiente de mistura.
- Deite água no copo e coloque a Varoma na posição correta. Introduza cuidadosamente o tabuleiro da Varoma com os ovos, feche a tampa Varoma e cozinhe a vapor 10 a 11 min/Varoma/vel 1, até os ovos estarem cozinhados. Tempere com sal e sirva de imediato.
Acessórios
Varoma
Dicas e truques
A shakshuka pronta pode ser polvilhada com salsa picada, cebolinho ou manjericão.
