Shakshuka na Varoma
Ingredientes
- 1 colher de chá Sementes de Cominho
- ½ colher de chá Paprika moída
- 1 colher de chá Cominho moídos
- ¼ colher de chá Curcuma moída
- ¼ colher de chá Orégãno secos
- 1 colher de chá Sal mais um extra para temperar
- ½ colher de chá Pimenta Preta moída
- 1 dente Alho
- ½ Cebola castanha, aprox. 80 g, cortada em metades
- 10 g Azeite virgem extra
- 1 lata Tomate picado em conserva (400 g)
- 10 g Concentrado de Tomate
- 10 g Mel
- 10 g Vinagre de Vinho Tinto
- 2 Ovo
- 500 g Água
Instruções
- Coloque as sementes de cominho, o colorau, os cominhos, a curcuma, os orégãos, o sal e a pimenta no copo e triture 1 min/vel 10.
- Adicione o alho, a cebola e o óleo e pique 5 seg/vel 5. Raspe os lados do copo com uma espátula e, em seguida, salteie 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione os tomates, a pasta de tomate, o mel e o vinagre e deixe cozer 6 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Forre o tabuleiro da Varoma com um pedaço de papel vegetal húmido e bem torcido, certificando-se de que o papel vai até às bordas. Deite a mistura de tomate sobre o papel vegetal. Com a parte de trás de uma colher, faça 2 cavidades no molho, depois parta um ovo em cada uma delas e reserve. Limpe e seque o recipiente de mistura.
- Deite água no copo e coloque a Varoma na posição correta. Introduza cuidadosamente o tabuleiro da Varoma com os ovos, feche a tampa Varoma e cozinhe a vapor 10 a 11 min/Varoma/vel 1, até os ovos estarem cozinhados. Tempere com sal e sirva de imediato.
Acessórios
Varoma
Dicas e truques
A shakshuka pronta pode ser polvilhada com salsa picada, cebolinho ou manjericão.
