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Portokalópita (Pastel de Laranja Grego)
Descubra uma sobremesa tradicional que combina a doçura cítrica com a textura crocante da massa filo tostada. Ideal para quem procura um doce reconfortante, esta iguaria destaca-se pela simplicidade do preparo e ingredientes acessíveis, sem exigir técnicas complexas. O resultado é um equilíbrio perfeito entre o crocante da massa e o cremoso do recheio, enriquecido com um toque aromático de canela e baunilha. A preparação é intuitiva: a massa filo é primeiro tostada para ganhar uma textura única, depois misturada com um creme suave de ovos, iogurte e sumo de laranja. O aroma que se espalha pelo forno enquanto coze é apenas um prelúdio do prazer de provar cada pedaço, regado com uma calda perfumada. Perfeito para partilhar em momentos especiais, este doce transporta os sabores ensolarados do Mediterrâneo diretamente à sua mesa. Experimente e deixe-se surpreender pela harmonia de sabores que conquistam desde a primeira dentada.
Ingredientes
Xarope
Pastel
- 400 g Massa Filo
- 1 Laranja
- 4 Ovo L
- 150 g Açúcar
- 200 g Óleo de Girassol
- 1 saqueta Fermento em pó 10 a 12gr [Diferenças/Equivalências Informação]
- 220 a 250 g Iogurte Grego
- 1 colher de sopa Essência de Baunilha
Instruções
Xarope
- Colocar no copo o açúcar, a casca de laranja, o pau de canela, o sumo de laranja e a água e, sem utilizar o copo de medição, programe 15 min/120°C/vel 2 (TM31: Varoma). Deite numa tigela, passe por um passador e reserve.
Pastel
- Pré-aqueça o forno a 120°C com aquecimento superior e inferior. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
- Pegue nas folhas de massa filo, uma a uma, dobre-as em forma de acordeão com as mãos e coloque-as umas ao lado das outras até preencherem todo o tabuleiro.
- Coza a massa filo dobrada a 120ºC durante 60 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
- Depois de arrefecida, esmigalhe a massa filo com as mãos e reserve-a numa tigela grande.
- Rale a casca de uma laranja e reserve. Descasque a laranja, corte-a em fatias e corte cada fatia ao meio.
- Coloque a borboleta. Deite no copo os ovos e o açúcar e programe 10 min/vel 3. Entretanto, pré-aqueça o forno (aquecer para cima e para baixo) a 180°C. Unte e polvilhe com farinha uma forma (aprox. 25×30 cm).
- Adicione no copo o óleo de girassol, o fermento em pó, o iogurte, a casca de laranja ralada e a baunilha e misture durante 30 seg/vel 3. Deite a mistura na tigela e misture com a massa filo esfarelada. Quando a mistura estiver bem integrada, deite-a na forma preparada, alise com a espátula e decore com as rodelas de meia laranja.
- Cozer a 180ºC durante 45 a 50 minutos. Retire a forma do forno e regue o pão de ló com a calda reservada. Deixe arrefecer completamente, corte em porções e sirva.
