Bolo de São Martinho
O Bolo de São Martinho é uma sobremesa tradicional rica em sabores outonais, perfeita para celebrar ocasiões especiais com um toque acolhedor e aromático. Esta receita alia a textura húmida da maçã com a crocância dos frutos secos, realçada pela combinação da erva-doce, canela e o toque distinto do vinho do Porto. O resultado é um bolo aromático, reconfortante e com um sabor autêntico que evoca memórias familiares e momentos de partilha. Preparado com facilidade num robot de cozinha, este bolo torna-se ideal tanto para cozinheiros iniciantes como para os mais experientes, garantindo sempre um resultado saboroso. É uma excelente opção para servir em festas sazonais, convívios familiares ou como doce especial para acompanhar um chá quente. Uma receita que alia tradição, textura e sabor num só prato.
Ingredientes
- 1 Maçã grande cortada aos cubinhos
- 150 g Frutos Secos
- 5 Ovo
- 150 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 1 colher de sopa Erva Doce
- 1 colher de chá Canela
- 150 g Manteiga amolecida
- 100 g Vinho do Porto
- 90 g Pão Ralado
- 2 colheres de sopa Mel
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. unter uma forma de bolo e reserve.
- Coloque no copo os fruto secos e triture 5 seg/vel 5 e reserve.
- Num recipiente, junte o pão ralado com o vinho do porto e reserve.
- Corte a maçã aos cubinhos e reserve.
- No copo, pulverize a erva doce com o açúcar durante 10 seg/vel 9.
- Coloque a borboleta, e adicione os ovos, a canela, o mel e misture 9 min/37ºC/vel 4.
- Retire a borboleta, e adicione a manteiga, o pão ralado com vinho do porto, a farinha, o fermento e misture 6 seg/vel 4.
- Adicione os frutos secos e a maçã aos cubos e envolva com a ajuda da espátula.
- Verter o preparado na forma reservada e leve ao forno a 180ºC durante 1 hora. Deixe arrefecer uns 15 minutos dentro do forno desligado.
