Coelhinhos HotCross
Estes pãezinhos aromáticos e macios são uma delícia tradicional que combina a doçura das passas com um toque de especiarias reconfortantes. Ideais para quem procura uma receita simples mas impressionante, o processo é intuitivo: desde a preparação da massa até à decoração criativa, cada passo garante resultados fofos e visualmente apelativos. A levedação rápida e o forno pré-aquecido asseguram textura perfeita, enquanto a geleia brilhante final adiciona um toque gourmet sem esforço. Perfeitos para partilhar em momentos especiais, estes pães destacam-se pela versatilidade: servem-se quentes ao pequeno-almoço, acompanham chás da tarde ou surpreendem como mimo caseiro. A combinação de sabores equilibrados e a apresentação encantadora tornam-nos irresistíveis, mesmo para quem se inicia na cozinha. Experimente e deixe-se conquistar pelo aroma que invade a casa enquanto assam, transformando um simples preparo numa experiência acolhedora e gratificante.
Ingredientes
Coelhinhos
- 250 g Leite
- 1 colher de sopa Fermento Seco [Diferenças / Equivalências ]
- 60 g Açúcar Amarelo
- 60 g Manteiga
- 1 Ovo
- 500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá Mistura de Especiarias pimenta da Jamaica, cravinho e canela
- 150 g Sultana
Rostos
- 4 colheres de sopa Farinha T55 [Tipos Informação]
- 3 colheres de sopa Água
- 24 Sultana
Cobertura
- 50 g Compota de alperce
Instruções
Coelhinhos
- Coloque no copo o leite, o fermento e o açúcar mascavado no copo. Aquecer 2 min/37°C/vel 2.
- Juntar a manteiga, o ovo, a farinha, a mistura de especiarias, o sal e as sultanas. Amassar 2 min/vel (TM31: /).
- Deixar levedar até dobrar de tamanho durante uma hora. Depois retire a massa e coloque-a numa superfície enfarinhada.
- Corte em 12 pãezinhos individuais e dê-lhes uma forma oval. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e, com uma tesoura, faça um corte no terço superior. Separe os dois gomos, que formarão as orelhas de coelho. Cubra e deixe levedar durante mais 30 minutos.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 200°C/180°C ventilado.
Rostos
- Coloque no copo a farinha e a água e misture 10 seg/vel 2. Raspe e repita novamente 10 seg/vel 2.
- Encha um saco de pasteleiro com um bico liso e coloque pequenas caras de coelho sobre os pães descobertos. Decore os olhos com algumas sultanas.
- Leve ao forno a 200ºC/180ºC por 15 a 20 minutos. Depois, retire do forno.
Cobertura
- Coloque o doce de alperce na copo e aqueça 2 min/90°C/vel 1.
- Com um pincel, cubra os pães com a geleia de damasco derretida imediatamente. Bom apetite!
