Bolo de Alface
O bolo de alface é uma verdadeira surpresa gastronómica que alia simplicidade, inovação e sabor. À primeira vista, pode parecer uma combinação improvável, mas o resultado é um bolo leve, húmido e muito aromático, que conquista pela originalidade e pelo equilíbrio entre doçura e frescura. Preparado no robot de cozinha, este bolo ganha uma textura macia e uniforme, tornando-se fácil de executar mesmo para quem não tem muita experiência em pastelaria. É uma receita criativa que permite transformar um ingrediente do dia a dia em protagonista de uma sobremesa única, perfeita para impressionar familiares e amigos. Ideal para lanches descontraídos, festas ou até como sobremesa diferente após uma refeição especial, este bolo prova que a inovação na cozinha pode resultar em combinações inesperadas e deliciosas.
Ingredientes
- 4 Ovo gemas separadas das claras
- 1 Alface usei 2 pequeninas
- 150 g Óleo de Girassol
- 240 g Açúcar usei do amarelo
- 260 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Açucar Mascavado p/ polvilhar
- q.b. Canela p/ polvilhar
Instruções
- Inserir a borboleta, colocar as claras no copo e bater em castelo 4 min/vel 3,5 (sem o copinho).
- Remover borboleta, retirar para um recipiente grande. Reservar
- Lavar as folhas da alface, escorrer e colocar no copo, adicionar as gemas e o óleo e triturar 20 seg/vel 5 e mais 5 seg/vel 7.
- Adicionar o açúcar, a farinha e o fermento. Misturar 15 seg/vel 3.
- Adicionar este preparado aos poucos, às claras reservadas e envolver delicadamente sem bater.
- Colocar a massa do bolo numa forma untada e enfarinhada (usei tabuleiro apenas forrado com papel vegetal anti-aderente).
- Polvilhar a mistura de com o açúcar e a canela
- Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 30 minutos (até o teste do palito sair seco).
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