Açorda de Tomate
A açorda de tomate é um prato reconfortante, cheio de sabor tradicional, perfeito para servir como acompanhamento ou até como refeição leve. Com origem na cozinha portuguesa, esta receita valoriza ingredientes simples como pão, tomate maduro e ervas aromáticas, transformando-os numa mistura cremosa, rica e nutritiva. A utilização do robot de cozinha facilita bastante a preparação, desde o refogado inicial ao ponto certo até à incorporação do pão e do ovo. A textura pode ser ajustada ao gosto pessoal, mais rústica ou mais cremosa, e a adição final de salsa fresca realça o aroma e a apresentação. Uma opção ideal para aproveitar pão do dia anterior e transformar uma refeição simples num momento de puro conforto, sem complicações e com um resultado sempre saboroso e tradicional.
Ingredientes
Instruções
- Coloque a cebola e os dentes de alho no copo e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e a folha de louro e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Acrescente os tomates sem pele e cortados em pedaços e triture 10 seg/vel 5.
- De seguida cozinhe 10 min/100°C/vel 2.
- Adicione o pão cortado em pedaços, oregãos e sal a gosto, e cozinhe 5 min/100°C/vel 2. Se preferir uma textura mais fina, triture mais alguns segundos na vel 7.
- Adicione um pouco de água (a quantidade depende da consistência desejada) e cozinhe 5 min/100°C/vel 2. Vá ajustando a quantidade de água conforme necessário.
- Adicione um ovo pelo bocal da tampa e misture 10 seg/vel 3.
- Polvilhe com salsa picada e sirva.
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