Pataniscas de Curgete
As Pataniscas de Curgete são uma deliciosa opção de acompanhamento saudável e saboroso, perfeitas para incluir em diversas refeições. Feitas com curgete ralada, cebola, alho, salsa fresca e farinha de grão-de-bico, essas pataniscas são leves, crocantes e cheias de sabor. Preparadas de forma rápida no robot de cozinha, a mistura é refinada até obter uma textura perfeita, criando um prato leve e cheio de sabor. A adição de bicarbonato de sódio e vinagre garante uma textura ainda mais fofa, ideal para acompanhar pratos principais ou para servir como petisco. Uma receita prática, fácil e saudável para quem procura uma alternativa nutritiva e saborosa.
Ingredientes
- 350 g Courgette
- 100 g Farinha de grão-de-bico, pulverize 30 seg/vel 9
- 1 colher de sopa Linhaça moída
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 colher de chá Vinagre de Sidra
- 1 ramo Salsa fresca
- 50 g Cebola
- 1 dente Alho
- 1 colher de chá Sal grosso
- q.b. Pimenta
- q.b. Óleo de Coco
Instruções
- Coloque no copo a salsa, a cebola e o alho e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Colocar a curgete descascada e aos pedaços no copo e ralar 8 seg/vel 4.
- Adicionar o sal, as sementes de linhaça, a pimenta preta, a mistura do alho cebola e da salsa, e envolva 1 min/vel 2.
- Transfira este preparado para uma taça e acrescente gradualmente a farinha de grão-de-bico misturando com um garfo.
- Por fim adicione o bicarbonato de sódio e por cima deste, o vinagre, criando assim uma espuma que vai tornar as pataniscas mais leves. Envolva.
- Com uma colher de sopa vá colocando a massa das pataniscas numa frigideira anti-aderente aquecida com um pouco de óleo de coco.
- Cozinhe cada patanisca cerca de 2 minutos de cada lado em lume médio-baixo.
Acessórios
Dicas e truques
Adaptação Bimby®: https://www.facebook.com/deliciasdasandrocas
