Morango do Amor

Esta receita de Morango do Amor oferece uma combinação irresistível de frescura e doçura, ideal para surpreender em qualquer ocasião especial. A preparação inicia-se com morangos frescos e firmes, que são envolvidos num delicioso brigadeiro branco feito com leite condensado, leite em pó e creme de leite, tudo preparado com a ajuda de um robot de cozinha, o que garante praticidade e resultados consistentes. Depois de moldados, os morangos são mergulhados numa calda de caramelo crocante que lhes confere um brilho vermelho vibrante e um sabor envolvente. A técnica é simples mas surpreendente, transformando ingredientes comuns numa verdadeira guloseima visual e gustativamente apelativa. Esta receita é perfeita para eventos especiais e celebrações, sendo uma excelente alternativa a sobremesas mais convencionais. Além disso, pode ser feita com antecedência, desde que consumida no próprio dia para manter a textura ideal. O contraste entre o interior macio e a cobertura crocante garante uma experiência única em cada dentada.

Preparação 33

Robot 12

Total 45

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Doces, Sobremesas

Cozinha Brasileira, Contemporânea, Europeia, Internacional, Portuguesa

Ocasião Aniversários, Dia dos Namorados, Eventos Familiares, Festas Escolares, Festas Temáticas

Dificuldade Fácil

TudoGostoso (Adaptação RnR)

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Ingredientes

Morangos

12 Morango grandes e firmes
q.b. Palito para espetar

Brigadeiro Branco

1 lata Leite Condensado
3 colheres de sopa Leite em Pó
100 g Nata ou Crme de Leite
1 colher de sopa Manteiga

Calda de Caramelo

500 g Açúcar
300 g Água
2 colheres de sopa Vinagre
q.b. Corante vermelho, algumas gotas (opcional)

Instruções

Morango

Lava os morangos, retira o pé e seque bem com papel absorvente. Reserve.

Brigadeiro Branco

Coloca no copo o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga.
Programa 12 min/100ºC/vel 3 sem copinho de medida (coloca o cesto sobre a tampa para evitar salpicos).
No final, verifica a consistência. Se ainda não estiver bem firme, programa mais 2 a 3 minutos na mesma temperatura e velocidade.
Transfere para um recipiente untado e cobre com película aderente colada ao creme.
Deixa arrefecer completamente.

Montar os morangos

Com as mãos untadas, forma bolinhas de brigadeiro e achata até formar discos.
Envolve cada morango com um disco de brigadeiro, cobrindo totalmente.
Alisa com as mãos e espeta o palito na base.
Leva ao frigorífico por 10 minutos para firmar.

Calda de Caramelo

Num tacho misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante antes de ligares o lume.
De seguida, liga o lume e não mexas mais a mistura.
Deixa cozinhar em lume médio a brando durante cerca de 15 minutos, até começar a borbulhar e atingir o ponto de bala dura. Se tiveres um termómetro de cozinha, a calda deve atingir os 150ºC. Caso não tenhas, podes testar pingando uma gota da calda num copo com água fria — se endurecer, está pronta.

Banhar os Morangos

Retira a calda do lume e mergulha os morangos nela. Deixa escorrer o excesso e coloca-os sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado.
Deixa arrefecer até secar completamente.