Arroz de Polvo
Esta receita de arroz de polvo é uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição, destacando-se pela sua simplicidade e sabor intenso. O prato combina técnicas de cozedura precisas com a facilidade proporcionada pelo robot de cozinha, garantindo um arroz solto e um polvo macio e suculento. A receita permite preparar um prato sofisticado sem complicações, ideal para quem procura resultados consistentes e saborosos sem passar horas na cozinha. É perfeita tanto para almoços familiares como para jantares mais elaborados, mantendo um equilíbrio entre tradição e praticidade. Com instruções claras e um processo eficiente, esta receita transforma um ingrediente desafiador em uma refeição deliciosa e visualmente apelativa, sendo uma excelente escolha para impressionar convidados ou desfrutar de uma refeição reconfortante no dia a dia.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o polvo, 100 g de cebola e 100 g de água e coza 30 min/100ºC//vel 1,5 (TM31: Varoma). Retire e reserve a água da cozedura.
- Coloque no copo o azeite, 200 g de cebola, o alho e o tomate, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o polvo cortado em pedaços pequenos, o sal e a pimenta e programe 7 min/100°C//.
- Pese no copo a água da cozedura reservada e adicione água até perfazer 800 g. Adicione o arroz, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 10 min/100°C//.
- Envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 7 min/100°C//. Sirva de seguida com os coentros picados.
Dicas e truques
- Para o polvo ficar mais macio congele-o antes de cozinhar.
- Pode substituir a água de cozer o polvo por 100 g de vinho tinto.
Esta receita de arroz de polvo é uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição, destacando-se pela sua simplicidade e sabor intenso. O prato combina técnicas de cozedura precisas com a facilidade proporcionada pelo robot de cozinha, garantindo um arroz solto e um polvo macio e suculento. A receita permite preparar um prato sofisticado sem complicações, ideal para quem procura resultados consistentes e saborosos sem passar horas na cozinha. É perfeita tanto para almoços familiares como para jantares mais elaborados, mantendo um equilíbrio entre tradição e praticidade. Com instruções claras e um processo eficiente, esta receita transforma um ingrediente desafiador em uma refeição deliciosa e visualmente apelativa, sendo uma excelente escolha para impressionar convidados ou desfrutar de uma refeição reconfortante no dia a dia.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo o polvo, 120 g de cebola, 100 g de água ou vinho tinto e programe 30 min/Varoma//vel 1,5 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve o polvo e a água da cozedura, aproveite para partir o polvo em pedaços pequenos.
- Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel 1,5 (TM5/TM6: 120ºC)
- Adicione a restante cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1,5 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o polvo cozido, tempere com sal e pimenta e programe 7 min/100°C//.
- Adicione o arroz, pese a água de cozer o polvo reservada, acrescente água até completar 800 g e programe 18 min/100°C//.
- A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo.
- Polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.
Dicas e truques
Se utilizar polvo fresco, aconselhamos a congelar previamente.
É demasiada água pois o tomate liberta muita água… Só consegui colocar 400 gramas de água porque atingi a capacidade do copo. A quantidade de arroz é demasiada para a quantidade de polvo que é. O arroz não chegou a cozer por completo. O melhor é mesmo terminar a receita no fogão.
Tanto a versão TM31 e ABC ja foram feitas por muita gente e sempre com sucesso 🙂