Bacalhau com Todos
Ingredientes
- 1000 g Água
- 1 ½ colheres de chá Sal
- 120 g Azeite
- 400 g Batata nova c/ casca
- 4 Ovo
- 225 g Couve-Portuguesa
- 1000 g Bacalhau postas demolhado, 4 postas aprox.
- 400 g Grão-de-Bico cozido escorrido
- 3 dentes Alho
Instruções
- Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal, 20 g de azeite e o cesto com as batatas e os ovos. Coloque a Varoma com a couve e ½ c. de chá de sal, tendo o cuidado para não obstruir todos os orifícios da Varoma e permitir a passagem do vapor. Coloque o tabuleiro com o bacalhau e coza 25 min/Varoma/vel 1. Retire o tabuleiro com o bacalhau e reserve.
- Adicione na Varoma o grão e coza 5 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água e descasque os ovos. Retire as espinhas e a pele do bacalhau e reserve.
- No copo limpo coloque o alho e 100 g de azeite pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire, deite sobre o bacalhau com todos e sirva de seguida.
Acessórios
Cesto
Varoma
Espátula
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