© Deanne Eskrick
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Acma (Bagels Turcos Macios)

Preparação 2 horas 23 minutos
Robot 7 minutos
Total 2 horas 30 minutos
Porções 6 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 3 min/37°C/vel 2.
  • Adicione a farinha, o óleo, as claras e o sal, e misture 5 seg/vel 5 e, de seguida, amasse 3 min/vel Espiga/(TM31: Copo Fechado/ Espiga). Transfira para uma tigela untada e deixe crescer por 1-2 horas, até dobrar de tamanho.
  • Divida a massa em bolas de 100g cada. Divida cada bola novamente em duas e forme duas cordas. Entrelace-as e una as pontas para formar anéis. Pincele os bagels com as gemas reservadas e polvilhe com sementes de sésamo ou sementes de nigela.
  • Coloque-os numa tabuleiro preparado com papel vegetal e deixe-os crescer novamente por 20-30 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
  • Leve ao forno a 180ºC por 20-25 minutos.

Acessórios

Tabuleiro

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