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Papos de Anjo
Deliciar com esta iguaria tradicional é sinónimo de elegância e simplicidade. Preparados com gemas frescas e um toque cítrico, estes doces fundem texturas macias com um aroma inconfundível. O processo é intuitivo: batem-se os ingredientes até obter uma mistura homogénea, cozem-se em formas individuais e mergulham-se numa calda perfumada ainda mornos. O resultado são pequenas nuvens douradas, leves por dentro e levemente caramelizadas por fora, que se desmancham na boca. Ideais para impressionar sem esforço, esta receita valoriza ingredientes acessíveis e técnicas básicas, garantindo sucesso mesmo para principiantes. A calda, equilibrada entre doce e acidez, realça a suavidade do interior, criando uma harmonia perfeita. Servidos frescos, são a escolha certa para quem procura um final de refeição memorável ou um mimo doce em qualquer altura. A praticidade do método e o impacto visual tornam-nos irresistíveis, seja para partilhar ou saborear sozinho.
Ingredientes
Papos de Anjo
- 2 Ovo
- 10 Gema de Ovo
- q.b. Manteiga p/ untar
- q.b. Açucar p/ polvilhar
Instruções
Papos de Anjo
- Coloque a borboleta, os ovos e as gemas e programe 8 min/37ºC/vel 4.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- De seguida bata 5 min/vel 4. Deite o preparado em pequenas formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar até que fiquem bem cheias.
- Coloque as formas num tabuleiro com água previamente aquecida e leve ao forno a 180ºC em banho-maria cerca de 15 minutos.
- Retire do forno, desenforme e coloque numa taça. Pique-os com um palito para que absorvam a calda enquanto mornos.
Calda
- Enquanto os papos de anjo estiverem no forno, coloque no copo limpo o açúcar, a água, a casca do limão e programe 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Regue os papos de anjo de forma a que fiquem bem ensopados.
