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Bienmesabe (Canárias)
Esta sobremesa tradicional distingue-se pela sua cremosidade e pelo sabor envolvente que a torna inesquecível em qualquer mesa. A sua preparação combina um creme suave e aromático, que resulta num doce intenso e elegante, perfeito para acompanhar outras iguarias ou ser servido individualmente. A utilização do robot de cozinha garante rapidez e precisão em cada etapa, permitindo obter uma consistência perfeita e homogénea sem complicações. É uma sugestão ideal para surpreender em ocasiões especiais, equilibrando tradição e modernidade de forma harmoniosa. O contraste entre texturas torna esta sobremesa versátil, podendo ser apresentada em diferentes momentos, desde encontros familiares a celebrações mais festivas. Rica em sabor e com um toque clássico que atravessa gerações, é uma verdadeira referência da doçaria, capaz de proporcionar uma experiência única e memorável.
Ingredientes
Instruções
- Triturar as amêndoas durante 8 seg/vel 7-8.
- Se as amêndoas não estiverem torradas, tostá-las durante 5 min/100ºC/vel 1.
- Preparar um xarope com o açúcar, a casca de limão, a água e o pau de canela. Programar 10 min/100ºC/vel 4.
- Adicionar as amêndoas moídas e programar 12 min/100ºC/vel 1.
- Adicionar as gemas, uma a uma, através do bocal, com o robot na vel 1 e sem temperatura.
- Programar mais 2 min/100ºC/vel 1.
- Servir acompanhado de gelado, pudim ou outro doce.
