Biscoitos Amanteigados Spritz (Sablés Viennois au Chocolat)
Os biscoitos amanteigados Spritz são uma verdadeira delícia para momentos especiais. A sua textura delicada e sabor amanteigado com um toque de chocolate tornam-nos perfeitos para acompanhar um chá ou café, ou para oferecer como presente em datas comemorativas. Preparados com rapidez e eficiência no robot de cozinha, esta receita é ideal para quem deseja criar algo especial sem complicações. A facilidade de moldar em formas criativas, aliada ao acabamento em chocolate, faz destes biscoitos uma opção visualmente apelativa e irresistível para todas as idades. Descubra a magia de preparar estes pequenos prazeres caseiros com praticidade e garanta elogios à mesa.
Ingredientes
- 250 g Manteiga amolecida
- 100 g Açúcar em pó Receita »» Receita
- 1 pitada Sal
- 2 pitadas Baunilha vagem em pó
- 2 Clara de Ovo
- 280 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 100 g Chocolate Preto extrafino, 70% cacau, em pedaços
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
- Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o sal, a baunilha em pó e misture 20 seg/vel 4.
- Adicione as claras de ovo e misture 10 seg/vel 4.
- Adicione a farinha e misture 20 seg/vel 4. Transfira para um saco de pasteleiro com uma ponta estriada e leve ao frigorifico durante 20 minutos. Limpe e seque o copo de mistura.
- Usando o saco de pasteleiro, desenhe Ws de massa no tabuleiro e leve ao forno a 180ºC durante 10-15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados. Retire do forno e deixe arrefecer.
- Coloque o chocolate na copo e rale 5 seg/vel 10. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Derreta 3 min/70°C/vel 2. Transfira o chocolate para um recipiente e mergulhe uma das pontas de cada biscoito no chocolate. De seguida, coloque-os sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer.
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