Biscoitos de Aveia e Amêndoa

Estes deliciosos biscoitos de aveia e amêndoa sem glúten são uma opção saudável e crocante para acompanhar o pequeno-almoço ou o lanche. Feitos com ingredientes nutritivos, combinam a leveza da aveia com o sabor intenso da amêndoa torrada, resultando numa textura irresistível. Adoçados com açúcar de coco, garantem um toque doce sem recorrer a açúcares refinados. A preparação no robot de cozinha é simples e rápida, permitindo obter uma massa homogénea e fácil de moldar. Além disso, a receita pode ser personalizada com cacau, gengibre, coco ralado ou canela, adaptando-se aos diferentes gostos. Estes biscoitos são perfeitos para quem procura um snack equilibrado, sem glúten, ideal para levar na lancheira ou oferecer como presente caseiro. Armazene-os numa caixa hermética para manter a frescura e desfrute de um momento de prazer saudável.

Preparação 29

Robot 1

Total 30

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Biscoitos, Bolachas, Sem Glúten

Cozinha Europeia, Funcional, Natural, Saudável, Vegetariana

Ocasião Festas, Lanche, Pequeno-almoço, Piqueniques, Presente Artesanal

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº64 – Março 2016

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Ingredientes

1 Limão só a casca parte amarela
200 g Amêndoa torrada
220 g Aveia flocos s/ glúten
80 g Óleo de Coco
2 Ovo biológicos
140 g Açúcar de coco
10 g Cacau em pó, opcional

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
Coloque no copo a casca de limão e a amêndoa e triture 5 seg/vel 6.
Adicione a aveia e triture 5 seg/vel 6.
Adicione o óleo, os ovos, o açúcar e o cacau e envolva 15 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida envolva 5 seg/vel 5. Retire e molde com as mãos pequenas bolas. Com a ajuda de um garfo ou de um carimbo de bolachas, pressione a massa, disponha no tabuleiro e leve ao forno a 180C cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir ou de guardar numa caixa com tampa hermética.

Dicas e truques

A aveia naturalmente não contém glúten, a sua proteina chama-se avenalina, mas se for cultivada ou embalada junto de cereais com glúten pode ser contaminada. No entanto, já existem produtores que garantem isenção de glúten nos flocos que produzem. Esta informação vem descrita no rótulo.
O cacau pode ser substituido por 1 c. de chá de gengibre ou 20 g de coco ralado, ou ainda por 10 q de canela em pó. Esta massa também pode ser utilizada em bases de tarte, sendo que, depois de porrada a tarteira, deve ir ao forno cerca de 10-15 minutos.