Creme de Caramelo
O creme de caramelo é uma sobremesa versátil e irresistível, perfeita para adicionar um toque doce e sofisticado a várias preparações, desde choux e profiteroles até bolos e tortas. Este creme combina a suavidade dos ovos e do leite com a intensidade do caramelo, criando uma textura cremosa e aveludada que derrete na boca. Preparado de forma prática com o robot de cozinha, permite controlar perfeitamente o ponto do creme, garantindo consistência uniforme e sabor equilibrado. Ideal para quem procura uma sobremesa rápida, elegante e com resultados consistentes, o creme de caramelo transforma qualquer receita numa experiência gourmet. Pode também ser polvilhado sobre sobremesas ou incorporado em lanches doces, proporcionando um toque de sabor irresistível e sofisticado, que conquista todos os paladares.
Ingredientes
Caramelo
- 1 recipe Caramelo em pó Receita »» Receita
Creme
- 600 g Leite
- 3 Ovo
- 100 g Açucar
- 40 g Amido de Milho maisena
- 70 g Caramelo em pó
Instruções
Caramelo
- Fazer a receita, link nos ingredientes.
Creme
- Coloque no copo o leite, os ovos, o açucar, o amido e 70 g de caramelo em pó e programe 7 min/90ºC/vel 4. Retire para um saco de pasteleiro de bico frisado e utilize para rechear profíteroles ou bolos.
Dicas e truques
O caramelo em pó pode ser guardado num saco próprio para alimentos, bem fechado, a temperatura ambiente. Pode ser utilizado para polvilhar leite creme ou para adoçar iogurtes.
O creme de caramelo pode ser utilizado para rechear choux, profiteroles, tortas ou bolos. Se desejar um sabor a caramelo mais intenso substitua o açúcar pela mesma quantidade de caramelo em pó.
