Bolos | Doces | Sobremesas
Bolo de Chocolate com Raspa de Laranja
Ingredientes
Bolo
- q.b. Manteiga p/ untar
- 160 g Farinha T55, mais q.b. p/ polvilhar
- 100 g Chocolate em Pó
- 1 colher de sopa Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 70 g Óleo
- 150 g Água morna
- 250 g Açúcar
- ½ Laranja casca, só a parte laranja
- 4 Ovo
Cobertura
- 40 g Manteiga
- 90 g Açúcar
- 50 g Chocolate em Pó
- 80 g Leite
- zest Laranja q.b. p/ decorar
Instruções
Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha (ver dica) uma forma de coroa (Ø 23 cm aprox.).
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a farinha, o chocolate e o fermento, peneire e reserve.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o óleo e a água e reserve.
- Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e pulverize 20 seg/vel 9.
- Insira a borboleta. Adicione os ovos e bata 2 min 30 seg/37°C/vel 3.
- De seguida bata 2 min 30 seg/vel 3.
- De seguida envolva 1 min 30 seg/vel 3 e, simultaneamente, vá vertendo o óleo com água reservado sobre a tampa.
- Adicione a mistura peneirada e misture 10 seg/vel 3. Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Lave o copo. Retire o bolo e deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar.
Cobertura
- Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o chocolate e o leite e aqueça 8 min/100°C/vel 4. Depois de arrefecido, cubra o bolo com a cobertura de chocolate e decore com raspas de laranja.
Acessórios
Forma Coroa
Dicas e truques
ara que não fiquem no bolo resíduos brancos da farinha usada para polvilhar a forma, pode preparar uma mistura de farinha com cacau em pó, em igual proporção, para polvilhar a forma.
