Quiche de Batata Doce com Presunto
Descubra uma opção deliciosa que combina sabor reconfortante com um toque de originalidade, ideal para surpreender em qualquer ocasião. Esta preparação destaca-se pela sua crosta irresistivelmente crocante por fora e macia por dentro, envolvendo um recheio cremoso e equilibrado, que conquista desde o primeiro garfo. Perfeita para quem valoriza pratos práticos mas sofisticados, requer poucos passos e técnicas simples, garantindo resultados impecáveis mesmo para os menos experientes. O segredo está na harmonia entre texturas e sabores, onde cada camada se complementa, criando uma experiência gastronómica memorável. Ideal para partilhar em refeições descontraídas ou momentos especiais, adapta-se facilmente a diferentes gostos e necessidades. Além disso, o seu aroma convidativo enquanto cozinha torna o processo tão prazeroso quanto o resultado final. Uma escolha versátil, nutritiva e cheia de personalidade, que promete tornar-se um favorito instantâneo à mesa.
Ingredientes
- 2 Batata Doce aprox. 400 g
- 2 pitadas Paprika doce
- 2 colheres de sopa Azeite
- 2 dentes Alho
- 1 Cebola cortada ao meio (aprox. 150 g)
- 200 g Queijo Feta dinamarquês, esfarelado
- 60 g Espinafre baby folhas frescas
- 5 Ovo
- 60 g Nata
- 1 a 2 pitada Pimenta Preta moída
- 100 g Presunto fatiado fino
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Com uma mandolina ou faca afiada, corte as batatas doces longitudinalmente em fatias de 1 mm de espessura. Coloque-as numa tigela, polvilhe com paprika e regue com azeite. Com as mãos, envolva suavemente as fatias de batata no azeite. Disponha 3–4 camadas de batata doce no fundo e nas laterais de uma forma de quiche (24 cm), deixando uma margem de 1,5 cm ao redor, pois as batatas encolhem um pouco ao cozinhar.
- Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos ou até a batata ficar macia. Entretanto, continue com a receita.
- Coloque o alho e a cebola no copo e pique durante 3 seg/vel 5. Raspe as laterais da taça com a estátula, depois cozinhe durante 3 min/100°C/vel 1.
- Adicione o feta, os espinafres, os ovos, as natas e a pimenta, e pique durante 10 seg/vel 5.
- Reduza a temperatura do forno para 180°C. Se necessário, ajuste a borda da batata doce se tiver encolhido. Verta a mistura de ovos na base de batata doce e cubra com o presunto.
- Cozinhe a 180ºC por 30 minutos ou até que a quiche esteja firme. Deixe arrefecer por 10 minutos antes de cortar e servir morna, acompanhada de uma salada.
Acessórios
Dicas e truques
Sirva a quiche com salsa fresca e uma salada de rúcula e abacate, temperada com sumo de limão, azeite virgem extra, sal e pimenta preta moída.
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Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®
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