Quiche de Batata Doce com Presunto
Ingredientes
- 2 Batata Doce aprox. 400 g
- 2 pitadas Paprika doce
- 2 colheres de sopa Azeite
- 2 dentes Alho
- 1 Cebola cortada ao meio (aprox. 150 g)
- 200 g Queijo Feta dinamarquês, esfarelado
- 60 g Espinafre baby folhas frescas
- 5 Ovo
- 60 g Nata
- 1 a 2 pitada Pimenta Preta moída
- 100 g Presunto fatiado fino
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Com uma mandolina ou faca afiada, corte as batatas doces longitudinalmente em fatias de 1 mm de espessura. Coloque-as numa tigela, polvilhe com paprika e regue com azeite. Com as mãos, envolva suavemente as fatias de batata no azeite. Disponha 3–4 camadas de batata doce no fundo e nas laterais de uma forma de quiche (24 cm), deixando uma margem de 1,5 cm ao redor, pois as batatas encolhem um pouco ao cozinhar.
- Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos ou até a batata ficar macia. Entretanto, continue com a receita.
- Coloque o alho e a cebola no copo e pique durante 3 seg/vel 5. Raspe as laterais da taça com a estátula, depois cozinhe durante 3 min/100°C/vel 1.
- Adicione o feta, os espinafres, os ovos, as natas e a pimenta, e pique durante 10 seg/vel 5.
- Reduza a temperatura do forno para 180°C. Se necessário, ajuste a borda da batata doce se tiver encolhido. Verta a mistura de ovos na base de batata doce e cubra com o presunto.
- Cozinhe a 180ºC por 30 minutos ou até que a quiche esteja firme. Deixe arrefecer por 10 minutos antes de cortar e servir morna, acompanhada de uma salada.
Acessórios
Dicas e truques
Sirva a quiche com salsa fresca e uma salada de rúcula e abacate, temperada com sumo de limão, azeite virgem extra, sal e pimenta preta moída.
Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®
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