Bolo de Pepitas de Chocolate
Ingredientes
Bolo
- 170 g Manteiga sem sal, e um pouco mais para untar
- 350 g Farinha T55 e um pouco mais para polvilhar [Tipos Informação]
- 150 g Chocolate Negro em pequenos pedaços ou gotas
- 190 g Açúcar
- 1 vagem Baunilha
- 3 Ovo M
- 150 g Leite
- 3 colheres de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglesa grande (900 g) e polvilhe com farinha.
- Coloque o chocolate no copo e pique 5 seg/vel 6. Transfira para uma tigela e reserve.
- Coloque o açúcar e a vagem de baunilha no copo, depois triture 30 seg/vel 10. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione a manteiga e os ovos, depois misture 1 min/vel 4.
- Adicione a farinha, o leite e o fermento em pó, depois misture 20 seg/vel 5. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione o chocolate picado reservado e misture com a espátula. Transfira para a forma preparada e leve ao forno a 180ºC por 45-55 minutos até dourar e um palito inserido no centro sair limpo. Cubra com papel manteiga após 30 minutos para evitar que o topo doure demais. Deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
- Decore com a ganache se desejar, e corte para servir.
Ganache
- Coloque no copo o chocolate e rale 10 seg/vel 8. Raspe as laterais da taça com uma espátula.
- Adicione as natas e derreta 2 min/50°C/vel 3.
- Raspe as laterais da taça com uma espátula e derreta novamente 1 min/50°C/vel 3.
Acessórios
Forma Bolo Inglês
Dicas e truques
Pode fazer a ganache de chocolate para cobrir o bolo, se desejar.
Depois do bolo arrefecer, decore a gosto.
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