Bolo Fofo de Cenoura com Maçã (Marco Costa)
Este delicioso Bolo de Cenoura com Maçã é uma opção irresistível e nutritiva para quem aprecia um toque de fruta e legumes nos seus bolos caseiros. Preparado de forma prática no robot de cozinha, o bolo destaca-se pela sua textura macia e um sabor doce e equilibrado, enriquecido por uma pitada de canela e baunilha. A maçã traz frescura e suavidade, enquanto a cenoura adiciona um toque nutritivo e uma cor vibrante à massa. É ideal para momentos especiais, desde lanches em família a festas, mas adapta-se perfeitamente também como sobremesa para uma refeição de dia-a-dia. Esta receita não só é fácil de seguir, como resulta num bolo versátil e cheio de sabor, perfeito para quem procura praticidade e um toque de conforto em cada fatia.
Ingredientes
- 4 Maçã descascadas e cortadas em cubos
- 3 Cenoura descascadas e cortadas em pedaços
- 1/2 Limão só sumo
- 3 Ovo
- 200 g Manteiga amolecida
- 250 g Açúcar
- 250 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de chá Essência de Baunilha
- 1 pitada Canela
- 1 pitada Sal
Instruções
- Colocar numa taça as maçãs e adicionar sumo de meio limão e misturar. Reserve;
- Coloque no copo as cenouras e triture 10 seg/vel 7 até formar um puré. Reserve.
- Coloque no copo o açúcar e a manteiga e bata 30 seg/vel 4, até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos, a baunilha, a canela e o sal e misture 20 seg/vel 4 até a mistura ficar homogénea.
- Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture 10 seg/vel 3.
- Adicione o puré de cenoura e as maçãs reservadas e misture 15 seg/vel 3, até ficar bem incorporado.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de coroa com manteiga e polvilhe com farinha.
- Verta a massa na forma e leve ao forno a 180ºC por 30 a 40 minutos.
- Pique o bolo com um palito; se este sair seco, o bolo está bem cozido.
