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Papudos

Preparação 1 hora 48 minutos
Robot 12 minutos
Total 2 horas
Porções 24 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
5 a partir de 3 votos
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Ingredientes
  

Massa

Cobertura de Açúcar

Instruções
 

Massa

  • Coloque no copo o açúcar e a água morna e programe 3 min/37°C/vel 1 para dissolver o açúcar.
  • Adicione o fermento e misture por 15 seg/vel 3.
  • Junte a farinha, a manteiga e o licor de anis e programe 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Adicione o sal e, se necessário, um pouco mais de água. Amasse por mais 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga) até obter uma massa lisa e homogénea.
  • Retire para um recipiente grande, cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
  • Após o tempo de levedação, transfira a massa para uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha e divida em 24 porções iguais.
  • Molde bolas com as mãos e coloque-as num tabuleiro untado com manteiga.
  • Deixe repousar até que as bolas dobrem de tamanho enquanto pré-aquece o forno a 180°C.
  • Asse os papudos no forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos, ou até ficarem dourados.

Cobertura

  • Coloque o açúcar em pó, o licor de anis e a água no copo e misture 20 seg/vel 4 até obter um creme homogéneo.
  • Retire os papudos do forno e, enquanto ainda estão mornos, barre-os com a cobertura de açúcar.

Vídeo

Acessórios

Forma Rectangular

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