Bolo Fresco com Pedacinhos de Abacaxi
Esta receita de bolo fresco com pedacinhos de abacaxi é uma opção deliciosa e prática para qualquer ocasião. Com uma textura leve e macia, proporciona uma experiência de sabor equilibrada, perfeita para sobremesas ou lanches especiais. A preparação é simplificada com o uso de robot de cozinha, garantindo mistura uniforme e consistência ideal sem esforço manual excessivo. A combinação de creme suave e pedaços de fruta adiciona frescura e um toque natural que encanta tanto adultos quanto crianças. Ideal para quem aprecia receitas fáceis, rápidas e sofisticadas, este bolo é excelente para servir em festas, reuniões familiares ou encontros informais, oferecendo sempre um resultado visualmente apelativo e saboroso.
Ingredientes
Bolo
- 5 ovo S
- 130 g Açúcar Mascavado
- 120 g Açúcar Amarelo
- 100 g Farinha usei Nacional altos e fofos
- 40 g Amido de Milho maizena
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- 1/2 colher de chá Cremor Tártaro
- 1 colher de chá Aroma de Amêndoa
Creme
- 200 g Açúcar
- 60 g Margarina
- 1 colher de café Aroma de Amêndoa
- 3 colheres de sopa Leite usei meio gordo
- 1/2 Abacaxi aos pedacinhos
Instruções
Bolo
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Inserir a borboleta, colocar no copo os açúcares, os ovos e programar 5 min/37ºC/vel 3.5.
- Quando parar, voltar a programar mais 5 min/sem temperatura/vel 3.5.
- Retirar a borboleta, adicionar os restantes ingredientes e misturar 20 seg/vel 3 e depois mais 1 min/vel (TM31: /).
- Colocar o preparado num tabuleiro forrado de papel vegetal anti-aderente e levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos (até um palito sair seco). Não convém ficar demasiado cozido.
Creme
- No copo limpo e seco seco pulverizar o açúcar 6 seg/vel 5-7-9.
- Adicionar a margarina e bater 1 min 30 seg/vel 3.
- Programar 1 min/vel 2 e deitar pelo bocal da tampa o aroma e o leite.
Montagem
- Depois do bolo frio cortar em 2 (verticalmente), retirar o papel vegetal.
- Deixar para dentro a parte inferior do bolo, Entre as 2 partes espalhar um pouco do creme e pedacinhos de abacaxi. Cobrir o bolo com o restante creme e abacaxi.
- Colocar no frigorífico e servir fresquinho.
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