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Bolo Fresco Recheado com Frosting e Morangos
Este bolo fresco recheado com frosting e morangos é uma verdadeira tentação para os dias mais quentes ou para momentos especiais. A combinação entre a leveza da massa fofa e húmida e a cremosidade do recheio torna esta sobremesa irresistível. A preparação é simples e prática, especialmente com a ajuda de um robot de cozinha, permitindo poupar tempo sem comprometer o sabor. O toque final de morangos frescos confere frescura e uma apresentação apelativa que impressiona à primeira vista. Ideal para servir fresco, este bolo é perfeito para aniversários, festas, ou qualquer ocasião em que se queira surpreender com algo elegante mas descomplicado. Pode ser preparado com antecedência e conservado no frigorífico até ao momento de servir, mantendo toda a sua textura e frescura.
Ingredientes
Bolo
- 5 Ovo
- 250 g Açúcar usei do amarelo
- 100 g Farinha usei Nacional altos e fofos
- 30 g Amido de Milho maizena
- 1 colher de chá Fermento para bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de chá Aroma de Baunilha
- ½ colher de chá Cremor Tártaro opcional
Frosting
- 200 g Queijo Creme usei Continente-para barrar
- 100 g Açúcar
- 100 g Margarina à temperatura ambiente, uso da vegetal
- 1 colher de chá Aroma de Baunilha
Finalização
- 500 g Morango
Instruções
Bolo
- Inserir a borboleta, colocar no copo os ovos e o açúcar e programar 5 min/37ºC/vel 3,5.
- Programar mais 5 min/vel 3,5 (sem escolher temperatura).
- Retirar a borboleta, adicionar os restantes ingredientes e misturar 20 seg/vel 4.
- Programar 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga) (sem o copinho)
- Colocar o preparado em forma redonda untada e enfarinhada e cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos (eu cozi em 2 formas por 15 minutos, pq não gosto de cortar os bolos para rechear)
Frosting
- (Achei pouca quantidade para fazer na bimby).
- Numa taça colocar o queijo (retirado do frigorífico com alguma antecedência) e o açúcar.
- Bater com batedor de claras até ficar com boa textura, juntar a margarina e o aroma e bater mais um pouco. Reservar no frigorífico até ao momento de usar no bolo.
Finalização
- Lavar, retirar os pés, cortar os morangos e deixar escorrer (coloco depois sobre papel de cozinha para secarem).
- Depois dos bolos frios, colocar parte do frosting sobre um deles, distribuir parte dos morangos e sobrepor o outro bolo.
- Aplicar o restante frosting por cima e lateralmente.
- Decorar com os restantes morangos.
- Guardar no frigorífico até ao momento de servir.
