Hamburger de Brócolos da Sandrocas
Descubra uma alternativa vegetariana repleta de sabor e textura, onde o brócolo é o protagonista. Esta proposta inovadora combina a frescura dos vegetais com o toque cremoso da mozzarella, resultando numa experiência gastronómica equilibrada e satisfatória. Ideal para quem procura opções mais leves sem abdicar do prazer de um prato substancial. O segredo está no processo de escaldar os brócolos, que preserva a sua cor vibrante e nutrientes, enquanto a mistura com farinha de grão-de-bico e gel de linhaça garante uma consistência firme e suculenta. Após um breve repouso no frigorífico, os hambúrgueres ganham a textura perfeita para dourar uniformemente na frigideira, libertando aromas irresistíveis. Perfeito para servir em pão integral com acompanhamentos frescos ou como parte de uma refeição mais elaborada. Uma escolha versátil que agrada a todos, dos mais pequenos aos apreciadores de cozinha saudável. Experimente e surpreenda-se com a riqueza de sabores que os vegetais podem oferecer.<\/p>
Ingredients
- 500 g Brócolo
- 1 Cebola pequena
- 2 dentes Alho
- 2 colheres de sopa Sementes de Linhaça moídas
- 60 g Farinha de Grão-de-bico
- 150 g Queijo Mozzarella vegan ralado
- q.b. Pimenta Preta
- q.b. Sal
Instructions
- Colocar os brócolos (retirar o caule e aproveitar para sopa) numa taça e deitar água a ferver até cobrir e escaldar cerca de 5 minutos.
- Misture as sementes de linhaça moídas com 5 colheres de água para fazer o gel de linhaça e reserve.
- Coloque no copo a cebola o alho e os brócolos escaldados e pique 4 seg/vel 5.
- Junte a farinha, o sal e a pimenta e misture 15 seg/vel 4.
- Adicione o queijo e envolva.
- Deixe repousar no frigorifico cerca de 30 minutos e depois forme os hambúrgueres do tamanho que desejar (tamanho médio resultou em 6).
- Para cozinhar aqueça uma frigideira em lume médio-alto com um pouco de azeite ou óleo de coco (sabor neutro) e cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado até ficarem dourados.
