Hamburger de Brócolos da Sandrocas
Os hamburgueres de brócolos são uma opção saudável e deliciosa para quem procura uma refeição vegetariana cheia de sabor. Feitos com brócolos frescos, cebola, alho e queijo mozzarella vegan, estes hamburgueres são fáceis de preparar e oferecem uma alternativa nutritiva às opções tradicionais. A combinação de sementes de linhaça moídas adiciona uma textura única e fornece ácidos gordos essenciais, enquanto a farinha de grão-de-bico dá consistência e sabor. Perfeitos para um almoço leve ou como acompanhamento num jantar, estes hamburgueres são uma excelente escolha para qualquer amante de vegetais. Sirva-os com um molho ao seu gosto para realçar ainda mais o sabor.
Ingredientes
- 500 g Brócolo
- 1 Cebola pequena
- 2 dentes Alho
- 2 colheres de sopa Sementes de Linhaça moídas
- 60 g Farinha de Grão-de-bico
- 150 g Queijo Mozzarella vegan ralado
- q.b. Pimenta Preta
- q.b. Sal
Instruções
- Colocar os brócolos (retirar o caule e aproveitar para sopa) numa taça e deitar água a ferver até cobrir e escaldar cerca de 5 minutos.
- Misture as sementes de linhaça moídas com 5 colheres de água para fazer o gel de linhaça e reserve.
- Coloque no copo a cebola o alho e os brócolos escaldados e pique 4 seg/vel 5.
- Junte a farinha, o sal e a pimenta e misture 15 seg/vel 4.
- Adicione o queijo e envolva.
- Deixe repousar no frigorifico cerca de 30 minutos e depois forme os hambúrgueres do tamanho que desejar (tamanho médio resultou em 6).
- Para cozinhar aqueça uma frigideira em lume médio-alto com um pouco de azeite ou óleo de coco (sabor neutro) e cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado até ficarem dourados.
