Sopa de Cenoura e Lentilhas
A Sopa de Cenoura e Lentilhas é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para quem procura uma refeição leve, saudável e reconfortante. Combina legumes frescos e lentilhas, resultando numa textura cremosa, ao mesmo tempo que mantém todos os nutrientes essenciais. O gengibre confere um toque aromático e ligeiramente picante, equilibrando o sabor natural das cenouras e da curgete. A utilização do robot de cozinha torna o processo mais rápido e simples, desde a cozedura até à trituração, garantindo uma sopa homogénea e consistente. Servida com sementes de girassol tostadas e temperadas com molho de soja, esta sopa ganha crocância e profundidade de sabor. Ideal para servir como entrada ou prato principal vegetariano, quente ou fria, sendo perfeita para jantares rápidos, almoços saudáveis ou refeições semanais nutritivas. Esta sopa combina tradição e praticidade, oferecendo uma opção versátil para qualquer ocasião, mantendo a alimentação equilibrada e saborosa.
Ingredientes
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby©, pese as lentilhas e cubra com água. Deixe demolhar cerca de 1 hora.
- Coloque no copo as lentilhas demolhadas, a cenoura, a curgete, a cebola, os alhos, o sal, a gengibre e a água, e cozinhe 25 min/100ºC/vel 1.
- Junte o azeite e triture 1 min/vel 3-5-7 progressivamente.
- Aqueça uma frigideira (sem qualquer tipo de gordura) e coloque as sementes de girassol até ficarem tostadas, quando estiverem a ficar douradas adicione 1 colher de chá de molho de soja.
- Sirva a sopa com as sementes tostadas.
